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1.
Diels-Alder Reactions of Food-relevant Compounds under High Pressure: 2,3-Dimethoxy-5-methylbenzoquinone and Myrcene
机译:
食品相关化合物在高压下的Diels-Alder反应:2,3-二甲氧基-5-甲基苯醌和月桂烯
作者:
J.Kuebel
;
H.Ludwig
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
2.
Formation and Syneresis of Rennet-set Gels Prepared From High Pressure Treated Milk
机译:
用高压处理过的牛奶制得的凝乳酶凝集凝胶的形成和脱水收缩
作者:
D.E.Johnston
;
R.J.Murphy
;
J.A.Rutherford C.A.McEhone
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
3.
Fluorination of Carbonyl Compounds by DAST at High Pressure
机译:
DAST在高压下氟化羰基化合物
作者:
J.Box
;
L.M.Harwood
;
N.S.lsaacs
;
R.C.Whitehead
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
4.
Freezing of Potato Cylinders during High Pressure Treatment
机译:
高压处理过程中土豆汽缸的冻结
作者:
O.Schlueter
;
V.Heinz
;
D.Knorr
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
5.
EFFECT OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE IN A MODEL MAYONNAISE
机译:
蛋黄酱模型中高静水压力的作用
作者:
E.Ponce
;
J.Saldo
;
M.Capellas
;
B.Guamis
;
R.Pla
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
6.
Effects of Pressure on Thermal Response of Poly-(N-vinyliso-butyramide) (PNVIBA)
机译:
压力对聚(N-乙烯基异丁酰胺)(PNVIBA)热响应的影响
作者:
S.Kunugi
;
K.Takano
;
N.Tanaka
;
M.Akashi
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
7.
EFFECTS OF HIGH PRESSURE ON LIPID OXIDATION IN FISH
机译:
高压对鱼体内脂质氧化的影响
作者:
Angsupanich
;
K.and Ledward
;
D.A.
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
8.
Effect of Hydrostatic Pressure on the Physicochemical properties of Bovine Milk Fat Globules and the Milk Fat Globule Membrane
机译:
静水压力对牛乳脂球及乳脂球膜理化性质的影响
作者:
C.Kanno
;
T.Uchimura
;
T.Hagiwara
;
M.Ametani
;
N.Azuma
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
9.
Effect of High Pressure Processing on Properties of Emulsions made with Pure Milk Proteins
机译:
高压加工对纯牛奶蛋白乳化液性能的影响
作者:
Eric Dickinson
;
Jonathan D.James
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
10.
Influence of the Pressure and Temperature on the Viscosity and Density of Binary Water + DAA
机译:
压力和温度对二元水+ DAA粘度和密度的影响
作者:
C.Boned
;
M.Moha-Ouchane
;
A.Allal
;
J.Jose
;
M.Benseddik
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
11.
Effects of Pressure on Minor Groove Binding to DNA Studied by REPA and Fluorometric Methods
机译:
REPA和荧光法研究压力对小沟与DNA结合的影响
作者:
G.-Q.Tang
;
S.Kunugi
;
N.Tanaka
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
12.
In situ Microscopic Observation of Pressure-induced Gelatinization of Starch in the Diamond Anvil Cell
机译:
金刚石砧座细胞中压力诱导淀粉糊化的原位显微镜观察
作者:
J.Snauwaert
;
P.Rubens
;
G.Vermeulen
;
F.Hennau
;
K.Heremans
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
13.
Impact of Combined High Pressure and Low Temperature on Enzyme Inactivation: Kinetic Study of Soybean Lipoxygenase
机译:
高压和低温联合对酶失活的影响:大豆脂加氧酶的动力学研究
作者:
Indrawati
;
A. Van Loey
;
L.Ludikhuyze
;
M.Hendrickx
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
14.
Influence of Pressure-assisted Freezing on the Structure, Hydration and Mechanical Properties of a Protein Gel
机译:
压力辅助冷冻对蛋白质凝胶结构,水化和力学性能的影响
作者:
H.Barry
;
E.M.Dumay
;
J.C.Cheftel
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
15.
Influence of High Pressure Treatment on #beta#-Lactoglobulin and Bovine Serum Albumin in the Absence and Presence of Dextran Sulphate
机译:
硫酸右旋糖酐存在和不存在下高压处理对#beta#-乳球蛋白和牛血清白蛋白的影响
作者:
V.B.Galazka
;
J.Varley
;
D.Smith
;
D.A.Ledward
;
E.Dickinson
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
16.
Calculation of Gas Solubility in Electrolyte Solutions at High Pressure, High Temperature
机译:
高压高温下电解液中气体溶解度的计算
作者:
H.Carrier
;
S.Ye
;
B.Lagourette
;
J.Alliez
;
P.Xans
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
17.
Viscosity under High Pressure of Pure Hydrocarbons and their Mixtures: Critical Study of a Residual Viscosity Correlation (Jossi)
机译:
纯烃及其混合物在高压下的粘度:残余粘度相关性(Jossi)的临界研究
作者:
J.Alliez
;
C.Boned
;
B.Lagourette
;
A.Et-Tahir
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
18.
High Pressure Phases and Properties of C_60
机译:
C_60的高压相和性能
作者:
B.Sundqvist
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
19.
Inactivation Kinetics of Microorganisms by High Pressure
机译:
高压灭活微生物的动力学
作者:
J.P.P.M.Smelt
;
N.Dutreux
;
J.C.Hellemons
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
20.
High Pressure Improvement of the Meat Ageing Enzymes Activity
机译:
高压改善肉类老化酶的活性
作者:
S.Jung
;
M. de Lamballerie-Anton
;
Ph. Courcoux
;
M. Ghoul
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
21.
Kinetics of Vitamin C Degradation under High Pressure-Moderate Temperature Processing in Model Systems and Fruit Juices
机译:
模型系统和果汁中高压-中温处理下维生素C降解的动力学
作者:
P.S.Taoukis
;
P.Panagiotidis
;
N.G.Stoforos
;
P.Butz
;
H.Fister
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
22.
High Pressure Inactivation of Polyphenoloxidase: Effect of pH and Temperature
机译:
多酚氧化酶的高压失活:pH和温度的影响
作者:
C.Weemaes
;
L.Ludikhuyze
;
I.Van den Broeck
;
M.Hendrickx
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
23.
THE POTENTIAL AND IMPACT OF HIGH PRESSUER AS UNIT OPERATION FOR FOOD PROCESSING
机译:
高压作为食品加工单元操作的潜力和影响
作者:
D.Knorr
;
V.Heinz
;
O.Schlueter
;
M.Zenker
会议名称:
《》
|
1997年
24.
High Pressure Inactivation and Survival of Pressure-resistant Excherichia coli Mutants in Fruit Juices
机译:
果汁中耐高压大肠杆菌突变体的高压失活和存活
作者:
C.Garcia-Graells
;
K.Hauben
;
C.Soontjes
;
C.Michiels
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
25.
High Pressure Germination and Inactivation Kinetics of Bacterial Spores
机译:
细菌芽孢的高压萌发和失活动力学
作者:
V.Heinz
;
D.Knorr
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
26.
Molecular Modifications of Ovalbumin upon HP Treatment
机译:
HP治疗后卵清蛋白的分子修饰
作者:
S.Iametti
;
E.Donnizzelli
;
P.Rovere
;
G.F.DallAglio
;
G
;
Vecchio
;
F.Bonomi
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
27.
Physiological Responses and Morphological Changes of Salmonella typhimurium and Listeria monocytogenes to High Hydrostatic Pressure Treatments
机译:
鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生性李斯特菌对高静水压处理的生理响应和形态变化
作者:
J.L. Tholozan
;
M.Ritz
;
G.Delattre
;
G.Delattre
;
M.F.Pilet
;
M.Federighi
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
28.
Protein-Polysaccharide Interactions in Emulsions Containing High Pressure-treated protein
机译:
包含高压处理的蛋白质的乳液中的蛋白质-多糖相互作用
作者:
Karin Pawlowsky
;
Eric Dickinson
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
29.
Proteins under Extreme Conditions: FTIR Spectroscopy with a Cryogenic-High Pressure Cell
机译:
极端条件下的蛋白质:带有低温高压电池的FTIR光谱
作者:
F.Meersman
;
P.Rubens
;
L.Smeller
;
K.Heremans
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
30.
Properties and Structure Peculiarities of High-impact Polystyrene obtained by Hydroextrusion under Pressure
机译:
压力加氢挤出获得的高抗冲聚苯乙烯的性能和结构特性
作者:
N.V.Shishkova
;
B.M.Efros
;
S.A.Tsygankov
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
31.
Pressure Induced Fluorescence Quenching in Plant Light Harvesting Complex II
机译:
植物光收集复合物II中的压力诱导荧光猝灭
作者:
J.P.Connelly
;
A.V.Ruban
;
P.Horton
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
32.
Studies on Bacterial Spores by Combined High Pressure-Heat Treatments: Possibility to sterilize Low Acid Foods
机译:
联合高压热处理对细菌孢子的研究:对低酸食品进行杀菌的可能性
作者:
P.Rovere
;
S.Gola
;
A.Maggi
;
N.Scaramuzza
;
L.Miglioli
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
33.
Stability of Antimutagenic Activities in Fruit and Vegetables during High Pressure Processing
机译:
高压加工过程中果蔬中抗突变活性的稳定性
作者:
P.Butz
;
R.Edenharder
;
H.Fister
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
34.
Pressure Dependence of Thermal Conductivity of Rocks
机译:
岩石导热系数的压力依赖性
作者:
U.Seipold
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
35.
Combined Applicationof Sub-zero Temperature and High Pressure on Biological Materials
机译:
亚零温度和高压在生物材料上的联合应用
作者:
Rikimaru Hayashi
;
Toshihiko Kinsho
;
Hiroshi Ueno
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
36.
PRESSUER-INDUCED CYCLOADDITIONS TO STRAINED ARENES
机译:
压力引起的应力应变率
作者:
F.-G.Klaerner
;
R.Ehrhardt
;
H.Bandmann
;
R.Boese
;
D.Blaeser
;
K.N.Houk
;
B.R.Beno
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
37.
Water Loss and Consistency Reduction in Fruits and Vegetables Treated under High Pressures
机译:
高压处理后的水果和蔬菜的水分流失和浓度降低
作者:
H.Schoeberl
;
W.Ru#beta#
;
I.Wenzel
;
R.Meyer-Pittroff
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
38.
Dense Gases as Reaction Media
机译:
浓气体作为反应介质
作者:
V.Krmelj
;
Z.Knez
;
M.Habulin
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
39.
THE EFFECT OF HIGH PRESSURE ON THE DEGRADATION OF ISOTHIOCYANATES
机译:
高压对异硫氰酸盐降解的影响
作者:
C.Grupe
;
H.Ludwig
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
40.
Denaturation and Functional Properties of Pressure-treated Milk Proteins
机译:
加压处理的乳蛋白的变性和功能特性
作者:
J.Hinrichs
;
H.G.Kessler
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
41.
Application of Natural Diamonds for Generation of Super-high Pressure
机译:
天然金刚石在超高压产生中的应用
作者:
B.M.Efros
;
N.V.Shishkova
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
42.
FOOD CHEMISTRY UNDER HIGH HYDROSTATIC PRESSURE
机译:
高水压下的食品化学
作者:
P.Butz
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
43.
E.H.P.R.G.Award Lecture Conformational Changes in Na~+/K~+-ATPase Induced by Cation Binding
机译:
E.H.P.R.G.奖讲座阳离子结合引起的Na〜+ / K〜+ -ATPase构象变化
作者:
P.Bugnon
;
E.Lewitzki
;
E.Grell
;
A.E.Merbach
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
44.
Equipment Systems for High Pressure
机译:
高压设备与系统
作者:
Mark Freeman - Stansted Fluid Power Ltd
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
45.
Kinetics of Refolding of #dbta#-Lactoglobulin after High-pressure Treatment Measured by Reactivity Towards Ellman's Reagent
机译:
高压处理后#dbta#-乳球蛋白对Ellman试剂的反应性重新动力学
作者:
H.Stapelfeldt
;
R.E.M#PHI#ller
;
L.H.Skibsted
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
46.
Acidification of Milk by Glucono-#delta#-lactone under High Pressure
机译:
葡糖醇-δ-内酯在高压下酸化牛奶
作者:
M.Schwertfeger
;
W.Buchheim
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
47.
Acquired Resistance of Microorganisms to Inactivation by High Hydrostatic Pressure
机译:
获得的抗高静水压力的微生物灭活的能力
作者:
P.Verroens
;
K.Hauben
;
C.Michiels
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
48.
Molecular and Functional Properties of HP-treated Egg Components
机译:
高压处理的鸡蛋成分的分子和功能特性
作者:
F.Bonomi
;
E.Donnizzelli
;
S.Iametti
;
P.Pittia
;
P.Rovere
;
G.F.DallAglio
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
49.
Rheological Behaviour of Soya Protein Concentrate Following High Pressure Treatment
机译:
高压处理后大豆浓缩蛋白的流变行为
作者:
A.Apichartsrangkoon
;
D.A.Ledward
;
A.E.BEll
;
S.G.Gilmour
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
50.
Safety in Pressure Testing
机译:
压力测试的安全性
作者:
G.Saville
;
S.M.Richardson
;
Imperial College
;
London
;
B.J.Skillerne
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
51.
Pressure-Temperature Stability Diagrams of Proteins: #alpha#-Amylases from Bacillus Species
机译:
蛋白质的压力-温度稳定性图:芽孢杆菌属物种的#alpha#-淀粉酶
作者:
P.Rubens
;
L.Smeller
;
K.Heremans
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
52.
Plenary Lecture High Pressure Studies in Inorganic Chemistry: Volume Profiles for the Activation of Small Molecules by Transition Metals
机译:
全体会议上无机化学的高压研究:过渡金属活化小分子的体积分布
作者:
Siegfried Schindler
;
Rudi van Eldik
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
53.
Supercritical Fluid Fractionation of Polymers
机译:
聚合物的超临界分馏
作者:
S.Rey
;
P.Botella
;
Y.Garrabos
;
F.Cansell
;
J.L.Six
;
Y.Gnanou
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
54.
The Influence of High Pressure on Reactivity and Selectivity in Transition Metal Catalyzed Reactions
机译:
高压对过渡金属催化反应中反应性和选择性的影响
作者:
Anne Mengel
;
Stephan Hillers
;
Martin Glos
;
Kerstin Bodmann
;
Oliver Reiser
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
55.
Effect of High Hydrostatic Pressure on the Survival and Growth of Escherichia coli O 157:H7
机译:
高静水压对大肠杆菌O 157:H7存活和生长的影响
作者:
M.F.Patterson
;
M.Linton
;
J.M.McClements
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
56.
The Effect of High Pressure on Microorganisms and Enzymes of Ripening Cheeses
机译:
高压对成熟奶酪中微生物和酶的影响
作者:
A.Reps
;
P.Kolakowski
;
F.Dajnowiec
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
57.
High Pressure Promoted 4+2/3+2 Tandem Cycloadditions of Nitrostyrene and Enol Ethers
机译:
高压促进的硝基苯乙烯和烯醇醚的4 + 2 / 3 + 2串联环加成反应
作者:
G.J.T.Kuster
;
F.Kalmoua
;
J.W.Scheeren
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
58.
Pressure Unfolding Ribonuclease A and the Seven Mutants
机译:
压力展开核糖核酸酶A和七个突变体
作者:
J.P.Connelly
;
J.Torrent
;
R.Lange
;
M.G.Coll
;
M.Ribo
;
M.Vilanova
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
59.
Peroxidase Reaction under High Pressure: Influence of Different Hydrogen Donor Molecules
机译:
高压下的过氧化物酶反应:不同氢供体分子的影响
作者:
P.Butz
;
A.Fernandez Garcia
;
B.Tauscher
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
60.
The Hydrolysis of Lipids and Phospholipids at Atmospheric and at High Pressures
机译:
常压和高压下脂质和磷脂的水解
作者:
Neil S.lsaacs
;
Neil Thornton-Allen
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
61.
Strategies for High Pressure Inactivation of Endospore-forming Bacteria
机译:
内生孢子形成细菌高压失活的策略
作者:
Herdegen V.
;
R.F.Vogel
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
62.
Composition Changes of Strawberry Puree during High Pressure Pasteurisation
机译:
高压巴氏杀菌过程中草莓酱的成分变化
作者:
D.Bruna
;
L.Istenesova
;
M.Voldrich
;
M.Cerovsky
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
63.
Application of High Pressure in Cycloaddition Reactions
机译:
高压在环加成反应中的应用
作者:
J.W.Scheeren
;
R.W.M.Aben
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
64.
Brining of Gouda Type of Cheese Curd at High Pressure and its Effect on the Cheese Serum
机译:
高达干酪干酪凝乳的高压咸化及其对干酪血清的影响
作者:
W.Messens
;
A.Huyghebaert
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
65.
THE EFFECT OF PRESURE ON RETRO-DIELS-ALDER REACTIONS
机译:
压力对复古-迪尔反应的影响
作者:
F.-G.Klaerner
;
V.Breitkopf
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
66.
The Effect of Pressure on the Formation and Decay of a Furanone during the Maillard Reaction
机译:
美拉德反应过程中压力对呋喃酮形成和衰减的影响
作者:
Mark J.Bristow
;
Neil S.Isaacs
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
67.
Inactivation of Microorganisms and Enzymes in pressure-treated Raw Milk
机译:
压力处理过的生乳中微生物和酶的灭活
作者:
B.Rademacher
;
B.Pfeiffer
;
H.G.Kessler
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
68.
New Development of High Pressure Equipment Reduces Processing Cost
机译:
高压设备的新发展降低了加工成本
作者:
A.Traeff
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
69.
High Pressure Treatments of Listeria Monocytogenes at pH 7 and pH 5.6, and Flow Cytometry Monitoring of Pressurized Cells
机译:
pH 7和pH 5.6的李斯特菌李斯特菌的高压处理以及加压细胞的流式细胞术监测
作者:
Magali RITZ
;
Marie-France PllET
;
Michel FEDERIGHI
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
70.
High Pressure Ultrasonic Speed and Related Properties in Petroleum Cuts
机译:
石油切割中的高压超声波速度及其相关特性
作者:
J.L.Daridon
;
B.Lagourette
;
P.Xans
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
71.
ORGANIC REACTIONS AT HIGH PRESSUER. THE EFFECT OF PRESSURE ON CYCLIZATIONS AND HOMOLYTIC BOND CLEAVAGE
机译:
高压下的有机反应。压力对循环和均质键解的影响
作者:
F.-GKlaerner
;
M.K.Diedrich
;
G.Dierkes
;
J.-S.Gehrke
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
72.
High-pressure Processed Apple and Strawberry Desserts
机译:
高压加工的苹果和草莓甜点
作者:
M.Fonberg-Broczek
;
K.Gorecka
;
A.Grochowska
会议名称:
《High pressure food science, bioscience and chemistry》
|
1997年
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