...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>農耕と園藝 >サツマィモの生産と品種第4回 用途編(3)でん粉原料用
【24h】

サツマィモの生産と品種第4回 用途編(3)でん粉原料用

机译：萨米莫第四代的生产和品种（3）淀粉原料

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

でん粉原料用サツマィモの消費量は、1965年頃の最盛期には220万tを超、えて、サツマィモの用途の中で第1位を占めていた。しかし、その後安価な輸入でん粉の増加に伴い減少を続け、^年頃には生食用に抜かれて第2位となつた。さらに、2005年には焼酎原料用がでん粉原料用を上回り、08年の統計では、でん粉原料用サッマイモの消費量はほ万5 700t、全体の消費量に占める割合はほ.4%で、生食用、焼酎原料用に次ぐ第3位となっている。でん粉原科用サツマィモの生産地は鹿児島県を中心とした南九州で、鹿児島県における09年の作付面積は5530ぬで、全：&付面積に占めるでん粉原料用の割合は39%となつている(図1)。でん粉原料用品種に求められる特性には、でん粉含量.いも収量ともに高く、単位面積当たりのでん粉収量が高いこと、でん粉の白度が高く、粒度が大きいこと、病虫害抵抗性や貯蔵性に優れることなどがある。サツマイモでん粉の用途は、その約9割が異性化糖などの糖化用で、他に菓子類、はるさめなどの食品頃がある。
机译：satsumaimo淀粉原料的消费量在1965年左右达到顶峰时超过了220万吨，是使用satsumaimo的第一名。然而，此后，它随着廉价进口淀粉的增加而继续下降，大约在^时，被原料消费所取代，成为第二位。此外，2005年烧酒原料的量超过了淀粉原料的量，根据2008年的统计，samaimo淀粉原料的消费量约为5700吨，约占总消费量的4％。排在食用和烧酒成分之后，排名第三。萨摩磨的淀粉原产地位于鹿儿岛县中心的九州南部，2009年鹿儿岛县的种植面积为5530，淀粉原料占总原料的比例为39％。 （图。1）。淀粉原料品种要求的特征是淀粉含量高，马铃薯产量高，单位面积淀粉产量高，淀粉白度高，粒径大，抗病虫能力强。等等。约90％的甘薯淀粉用于糖化，例如异构化糖，还有其他食品，例如糖果和春卷。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号