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【24h】

近赤外光照射による青果物鮮度保持技術「iRフレッシュ」について

机译：关于“ iR Fresh”，一种通过照射近红外光来保持水果和蔬菜新鲜度的技术

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青果物（野菜類，果実類）の鮮度保持は，海外 輸出など流通のグローバル化や，コンビニエンス ストアでの販売やインタ一ネット販売など流通の 多様化が進む中，ますます重要になっている。青果物は収穫後も生きているため，蒸散や呼吸 などを行っており，これらの作用によって鮮度が 低下して商品性が損なわれる。一般的に，蒸散によって水分が5%失われると，萎れなどによって 商品価値が無くなるとされている。それを防ぐた めに，冷蔵やフィルム包装などの方法が開発され ているが，効果が十分でない場合があり，新たな 鮮度保持方法の開発が望まれている。
机译：随着诸如海外出口的分销的全球化和诸如便利店销售和在线销售的分销的多样化，保持水果和蔬菜（蔬菜，水果）的新鲜度变得越来越重要。由于水果和蔬菜在收获后仍然活着，因此它们会蒸发并呼吸，这些行为会降低其新鲜度并损害其商业价值。通常，当蒸发损失5％的水时，据说由于枯萎损失了商业价值。为了防止这种情况，已经开发了诸如冷藏和薄膜包装的方法，但是效果可能不足，并且期望开发新的新鲜度保存方法。

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