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肉用牛の低コスト生産の可能性についてI 肥育部門

机译：肉牛低成本生产的可能性I育肥部门

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牛肉輸入自由化の方針が決まった昭和63年当時の国産牛肉の生産目標は、輸入牛肉と競合しない良質肉の低コスト生産であった。 一般には乳用種B3、黒毛和種A4以上の枝肉を2－3割安く生産することと認識されでいた。 しかし、現実には輸入牛肉の増加だけでなく、バブル経済とその崩壊や急激な円相場の変動などの社会的変化の中で肉質思考だけが強まり、低コスト化は忘れられた形になった。 消費者の低価格思考の強まる中で、良い肉しか売れない時期から良くても高い肉は売れない消費者の値頃感が市場を支配するようになっており、繁殖、肥育を通じて良質肉をいかに低コストに生産するかを真剣に考えなくてはならなくなっている。
机译：1988年，在决定放宽牛肉进口政策时，国产牛肉的生产目标是低成本生产与进口牛肉不竞争的优质肉。人们普遍认为，乳制品B3和日本黑毛A4或更高等级的屠体便宜20％至30％。然而，实际上，不仅进口牛肉的增加，而且泡沫经济和社会变化（如其崩溃和日元市场的迅速波动）都仅增强了肉质的思考，而降低成本却被人们所遗忘。 ..在越来越多的消费者对低价商品的思考中，市场被那些承受能力的消费者所支配，他们从只卖好肉的那一刻起就无法卖出最好的优质肉，如何通过育种和育肥来生产优质肉。我们必须认真考虑是否以低成本生产。

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