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【24h】

肥育豚への玄米とカンショの併給が胸最長筋の肉質ならびに 皮下脂肪内層の脂肪性状におよぼす影響:肥育前期から出荷までの長期玄米給与による影響

机译:糙米和甘蔗混合饲喂肥猪对最长的胸肌肉品质和皮下脂肪内层脂肪特性的影响:从肥育初期到装运期长期饲喂糙米

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摘要

第96回大会において,肥育後期に飼 料用玄米とカンショを併給すると,飼養成績 はトウモロコシ主体飼料を給与した場合と遜色なく,皮下脂肪内層のパルミチン酸とォレ ィン酸の割合が高く,リノール酸の割合は低 くなり,融点が高くなることから,脂肪のし まりを良くできる可能性を報告した。本研究 では,さらに玄米給与量を増やすため,玄米 を肥育前期から出荷まで給与するとともに, 肥育後期にカンショを併給し,胸最長筋の肉 質と皮下脂肪内層の脂肪性状におよぼす影響 を検討した。
机译:在第96届国会上,在育肥的后半部分将育种糙米和kansho一起饲喂时,饲喂结果与饲喂玉米基饲料的结果相当,并且皮下脂肪内层中棕榈酸和油酸的比例很高。由于亚油酸的比例低且熔点高,据报道可以改善脂肪的密封性。在这项研究中,为了进一步增加糙米的添加量,从育肥到装运的初期就投喂糙米,在增肥的后期也投喂kansho,研究了对最长胸肌的肉质和皮下脂肪内层脂肪性质的影响。 ..

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