Валовое содержание энергии во всех видах зерна, применяемых при кормлении, приблизительно одинаково, однако степень ее усвояемости у различных видов злаковых существенно отличается друг от друга. Так, у ячменя самая низкая степень усвояемости (около 75 %) по сравнению с пшеницей и кукурузой (около 85 %). Главная причина этого в различном содержании некрахмалистых полисахаридов (НПС) и их растворимой доле. В зависимости от сорта, условий возделывания и длительности хранения в различных партиях ячменя или пшеницы значительно колеблется количество (3-глюканов и пентозанов. Например, в свежесобранном зерне содержание НПС гораздо выше, чем в зерне, хранившемся определенное время.
展开▼
