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机译:奶酪制造过程中奶酪牛奶和高剪切混合的疗效效果
School of Agriculture and Food SciencesThe University of QueenslandSt Lucia QLD 4072 Australia;
School of Agriculture and Food SciencesThe University of QueenslandSt Lucia QLD 4072 Australia;
School of Agriculture and Food SciencesThe University of QueenslandSt Lucia QLD 4072 Australia;
School of Agriculture and Food SciencesThe University of QueenslandSt Lucia QLD 4072 Australia;
Cream cheese; Mixing; Homogenisation; Particle size; Rheology; Texture; Confocal microscopy;
机译:奶酪制造过程中奶酪牛奶和高剪切混合的疗效效果
机译:使用冷冻山羊奶凝乳制得的牛和山羊奶混合奶酪成熟期间的微生物动力学
机译:对两种工业化生产的具有PDO状态的短成熟牛乳干酪的比较生化研究:凝乳酶凝乳铁白干酪干酪和酸凝乳Cebreiro干酪
机译:测量生物电潜力方法评价乳酸乳酸奶酪的应用方法
机译:蛋白质浓度和均匀化对水分含量,凝乳产率,乳酪模型奶酪的影响,用奶油重组的微型脱脂乳制成的模型奶酪
机译:使用绵羊或绵羊山羊奶混合物的半工业化Pindos干酪的Kashkaval生产以及利用乳清制造Urda干酪
机译:在Ras奶酪的一些性质中,将变性乳清蛋白添加到奶酪牛奶或奶酪凝乳中的影响
机译:健康危害评估报告:HETa-2011-0102-3194,2013年9月。评估奶油奶酪生产设施的呼吸问题。