Evaluation of postharvest calcium treatment and biopreservation with Lactobacillus rhamnosusLactobacillus rhamnosus GG on the quality of fresh‐cut ‘Conference’ pears

著录项

• 来源
  《Journal of the Science of Food and Agriculture》 |2018年第13期|共10页
• 作者

  Zudaire Lorena; Vi?as Inmaculada; Plaza Lucía; Iglesias María Belén; Abadias Maribel; Aguiló‐Aguayo Ingrid;

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• 作者单位

  IRTA XaRTA‐Postharvest Fruitcentre Building Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de GardenyLleida Catalonia Spain;

  Food Technology DepartmentUniversity of Lleida XaRTA‐Postharvest Agrotecnio CenterLleida Catalonia Spain;

  IRTA XaRTA‐Postharvest Fruitcentre Building Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de GardenyLleida Catalonia Spain;

  Food Technology DepartmentUniversity of Lleida XaRTA‐Postharvest Agrotecnio CenterLleida Catalonia Spain;

  IRTA XaRTA‐Postharvest Fruitcentre Building Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de GardenyLleida Catalonia Spain;

  IRTA XaRTA‐Postharvest Fruitcentre Building Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari. Parc de GardenyLleida Catalonia Spain;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 农业科学;
• 关键词

  probiotic; Lactobacillus; pear; quality; digestion;

  机译：益生菌;乳杆菌;梨;质量;消化;