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【24h】

食育と水産食品の健康機能性を考える

机译:想想食品教育和海洋食品的健康功能

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摘要

近年、日本では高血圧、糖尿病、動脈硬化症、心臓疾患等の生活習慣病の患者さhが年々増加し、健康に老いることが難しい時代となってきました。 この原因には穀類、豆類、野菜類、魚介藻類などのいろいろな食品の素材を使う日本型の食事組成(日本型食生活)から脂質、砂糖の含量が多く、畜肉類、乳製品主体の欧米人の食生活(欧米型食生活)へと変化したことが一因となっていると考えられています。
机译:近年来,在日本,患者H在生活方式相关的疾病,如高血压,糖尿病,动脉硬化,心脏病等年内增加,并且难以健康。 这种原因是脂质,糖含量来自日式膳食成分(日式饮食)使用各种食品的材料,如谷物,豆类,蔬菜,鱼和胸部,以及牲畜肉类,乳制品,据信它已经改变了对一个人的饮食(西式饮食)。

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  • 来源
    《かh水》 |2007年第507期|共5页
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 水产、渔业;
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