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和牛の歴史を迪る、その16

机译：16，有历史的日本牛肉

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では日本短角種とはどhな特徴をもつた和牛なのでしょうか？身体的特徴としては、毛色は濃赤褐色で中には)ft径 部（お腹のおっぱいの辺り）に白斑を持つものもいま す。鼻鏡、蹄、角は肌色をしていて、体格は和牛の中では-番大きいです。家畜改良増殖目標によると、繁殖雌牛の体重、体高は590kg 、132cmになり、黒毛和 種の465kg 、130cmと比較すると大きさの違いは歴然 としています。早熟早肥で中躯が長く、肉用卞型の体 型的特徴を持っています。筋繊維がやや荒く、脂肪沈 着は黒毛和種に劣ります。性質は温順で、雌牛は産乳 量に優れ、子育てがよいとされます。
机译：这是日本短暂的物种，是一头日本牛吗？ 作为物理特征，在深红棕色中也有一个白斑。 鼻镜，马蹄铁，角落是肤色的，体格是一个大量的日本奶牛。 据畜牧改性的增殖目标，育种牛的重量，590千克，132厘米，与465千克的黑色丝粉膜相比，130厘米，尺寸差异清晰。 心脏早期心脏更长，具有肉型体型特征。 肌纤维有点粗糙，脂肪沉积不如黑发。 物业是飞行中，女奶牛优于生产牛奶和儿童保健良好。

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