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【24h】

The Food Safety Modernization Act - A Series on What is Essential for a Food Professional to Know

机译：食品安全现代化法案-关于食品专业人员必须了解的基本知识的系列

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This is article three in a series of seven articles being published in Food Protection Trends to provide basics on the Food Safety Modernization Act (FSMA). This article focuses on the main provisions of FSMA that pertain to Food Defense, which include hazard analysis and risk-based control, protection against intentional adulteration, national agriculture and food defense strategy, and the Food and Agriculture Coordinating Councils. It also includes discusson of activities covered by parts of additional sections of the Act that play a part in Food Defense: building domestic capacity, maintaining a food emergency response network, integrating a consortium of laboratory networks, and improving food defense capacity at the state and local levels.
机译：这是《食品保护趋势》中七篇文章的系列文章中的第三篇，以提供有关《食品安全现代化法案》（FSMA）的基础。本文重点关注与食品防御有关的FSMA的主要规定，包括危害分析和基于风险的控制，防止故意掺假的保护，国家农业和食品防御策略以及食品和农业协调委员会。它还讨论了该法案其他部分中涉及食品防御的部分所涉及的活动：建设国内能力，维护食品应急响应网络，整合实验室网络财团以及提高州和州的食品防御能力地方层面。

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