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【24h】

Blue crab: Blue-swimming crab imports fuel demand for crab cakes and other value-added products

机译：青蟹：游蓝蟹进口的燃料对蟹饼和其他增值产品的需求

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Seven years ago, Laura and Roman Zabicki opened a seafood restaurant that specializes in Maryland-style crab cakes. Though the couple once lived in the Chesapeake Bay area, their 100-plus-seat eatery is far from the East Coast — it's just south of Yosemite National Park in Oakhurst, Calif — and the 25 or so pounds of crabmeat they buy weekly is from Southeast Asia. "Crab cakes are our signature, top-selling seafood item," says Laura Zabicki, co-owner of the fittingly named Crab Cake Restaurant. "But when we opened out here, it was unusual to have blue crab on the menu."
机译：七年前，劳拉（Laura）和罗曼（Roman Zabicki）开设了一家海鲜餐厅，专门提供马里兰风格的蟹饼。尽管这对夫妻曾经居住在切萨皮克湾地区，但他们的100多个座位的餐厅距离东海岸很远-位于加利福尼亚州奥克赫斯特的优胜美地国家公园以南-他们每周购买的25磅左右的蟹肉来自东南亚。 “蟹饼是我们的标志性产品，最畅销的海鲜产品，”恰如其名的蟹饼餐厅的所有者之一劳拉·扎比奇（Laura Zabicki）说。 “但是当我们在这里开业时，菜单上有蓝蟹是不寻常的。”

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