机译:冷冻面团中面包酵母的脂质含量和低温耐受性
机译:工业面包酵母中脯氨酸和海藻糖的同时积累增强了冷冻面团的发酵能力
机译:MAL62过表达增强尿苷二磷葡萄糖依赖性海藻糖合成和甘油代谢,用于瘦面团中面包酵母的冷冻保护
机译:在面包师酵母生产过程中估算海藻糖细胞质含量
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:生长条件和海藻糖含量对冷冻面团中面包酵母的低温耐受性的影响
机译:MAL62过表达增强尿苷二磷葡萄糖依赖性海藻糖合成和甘油代谢,用于瘦面团中面包酵母的冷冻保护