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机译:凝乳酶诱导的乳蛋白凝胶的微观结构和质地特性:瓜尔胶的作用
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机译:含有黄原胶混合乳蛋白的乳液的流变性质
机译:凝乳酶诱导的乳胶中修饰的乳脂小球膜和酪蛋白胶束之间的相互作用。
机译:罗勒籽胶在不同盐浓度下制备的肌原纤维蛋白凝胶的物理性质和结构变化及其在香肠中的应用
机译:酶促蛋白交联对肾病诱导的低脂肪牛奶凝胶凝胶动力学和微观结构的影响
机译:评价燕麦胶,秋葵胶,木瓜籽胶和洋车前子壳胶的健康方面作为食品配料