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一种耳叶牛皮消面酱及其制备方法

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摘要

本发明公开了一种耳叶牛皮消面酱及其制备方法，采用：黄豆面酱150~200、耳叶牛皮消粉20~40、黑豆面粉10~20、黑芝麻粉3~8、核桃仁粉3~8、花生饼粉5~10、大麦面10~15、小麦面10~15、盐蒿草粉5~10、猪油2~5、耳叶牛皮消叶汁75~95为原料，经过对原料的蒸煮、粉碎、浸泡、混合、发酵、灭菌等工序制备而成的；本发明的耳叶牛皮消面酱具有独特酱香浓厚的口味、营养保健成份丰富，是佐餐中增加多样化营养素的便捷选择；而且本发明的发酵工艺提升食品的口感，通过本发明对耳叶牛皮消深加工技术的开发，还有助于提高产地的经济效益和社会效益。

著录项

  • 公开/公告号CN109480268A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2019-03-19

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 盐城金昉首乌科技发展有限公司;

    申请/专利号CN201811614722.0

  • 发明设计人 徐跃;蒋亚飞;

    申请日2018-12-27

  • 分类号

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 224500 江苏省盐城市滨海县东坎高新技术产业园富强路3号

  • 入库时间 2024-02-19 06:55:37

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-01-17

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L27/60 申请日:20181227

    实质审查的生效

  • 2019-03-19

    公开

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