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含缓慢消化淀粉的薏仁米和缓慢消化淀粉的制备方法

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摘要

本发明涉及一种含缓慢消化淀粉的薏仁米和缓慢消化淀粉的制备方法，包括以下步骤：(1)浸泡；(2)密封加热；(3)冷却处理；(4)再加热处理；(5)自然冷却；(6)匀浆、过筛、离心；(7)复溶，离心、去杂质等步骤，最终得到缓慢消化淀粉。与现有技术相比，本发明以药食两用资源薏仁米为原料，将热和水处理相结合，不使用酶制剂和化学试剂，经济且无化学试剂残留，可操作性强。所得薏仁米中含高缓慢消化淀粉，可以将含高缓慢消化淀粉的薏仁米直接用于生产保健食品或与其他谷物复配等生产保健食品，也可以提取薏仁米高缓慢消化淀粉，加入到各种面食及谷物制品中，制成保健食品，适合肥胖、糖尿病等患者。

著录项

  • 公开/公告号CN110623200A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2019-12-31

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 上海市农业科学院;

    申请/专利号CN201910897444.2

  • 发明设计人 刘星;宋卫国;范楷;张其才;饶钦雄;杨俊花;

    申请日2019-09-23

  • 分类号

  • 代理机构上海科盛知识产权代理有限公司;

  • 代理人褚明伟

  • 地址 201106 上海市闵行区北翟路2901号

  • 入库时间 2024-02-19 15:21:16

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-01-24

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/10 申请日:20190923

    实质审查的生效

  • 2019-12-31

    公开

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