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一种山楂、乌梅复合果肉饮料浓浆的制备方法

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摘要

本发明提供了一种山楂、乌梅复合果肉饮料浓浆的制备方法，本发明主要由山楂、乌梅、玫瑰茄、杏干、大枣等原料按一定比列混合，经过清洗、浸泡、糖煮、酶解、打浆、离心分离、浓缩、调配、杀菌等工艺制备而成。饮用时浓浆按1:6加水稀释。产品既保持山楂、乌梅特有的香气，色泽棕红色，口味酸甜适宜，可解油腻除辣味，又具有健脾开胃、促进消化之功效。本发明既借鉴了传统熬制酸梅汤的工艺，又结合了现代浓缩果汁的技术。本发明工艺简单、加工条件可量化，可以实现连续化工业生产。产品为浓缩汁，即可靠自身的糖度防腐保鲜又可方便贮存运输。同传统的熬制酸梅汤工艺相比，本发明成本低，效率高，可以实现风味调制的工业化调控及标准化生产。

著录项

  • 公开/公告号CN103622105A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2014-03-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 北京新辣道餐饮管理有限公司;

    申请/专利号CN201310580957.3

  • 发明设计人 徐伯春;陈旭华;冯建普;张永清;余连超;陈棋;

    申请日2013-11-18

  • 分类号A23L2/02(20060101);A23L1/29(20060101);

  • 代理机构11246 北京众合诚成知识产权代理有限公司;

  • 代理人龚燮英

  • 地址 100028 北京市朝阳区西坝河东里18号4层405室

  • 入库时间 2024-02-19 21:23:12

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2016-12-07

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L2/02 申请公布日:20140312 申请日:20131118

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2014-04-09

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/02 申请日:20131118

    实质审查的生效

  • 2014-03-12

    公开

    公开

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