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一种比色法测定水产品中游离氨基酸总量的方法

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本发明涉及食品检测技术领域，具体是一种水产品中游离氨基酸总量的测定方法，采用三氯乙酸作为提取剂，提取液中的游离氨基酸在弱酸性条件下与茚三酮发生显色反应，生成蓝紫色络合物，用紫外分光光度法进行定量测定。本发明优点在于：一是首次提供了一种比色法测定沙虫干中游离氨基酸总量的方法；二是采用三氯乙酸作为提取液，不但提高了提取效率，还有效的去除了水溶性蛋白的干扰；三是该方法具有操作简便、可重复性高、稳定性好，可直观的得出水产品中游离氨基酸的总量等优点。

著录项

公开/公告号CN111272746A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-06-12

原文格式PDF
申请/专利权人中国水产科学研究院东海水产研究所;
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申请/专利号CN202010156516.0
发明设计人叶洪丽;史永富;田良良;蔡友琼;于慧娟;黄冬梅;
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申请日2020-03-09
分类号
代理机构上海申浩律师事务所;
代理人李阳
地址 200090 上海市杨浦区军工路300号
入库时间 2023-12-17 09:08:21

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-07-07

实质审查的生效 IPC(主分类):G01N21/78 申请日:20200309

实质审查的生效
2020-06-12

公开

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