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包含发酵的韩国辣椒酱或者酱油的培养基和γ－氨基丁酸的制备方法

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摘要

本发明涉及包含发酵的韩国辣椒酱、未稀释的酿制酱油或者酸解酱油的培养基成分，以及制备γ－氨基丁酸(GABA)的方法。更精确地说，本发明涉及用于培养具有GAD活性的乳酸杆菌的培养基成分，该培养基成分包含发酵的韩国辣椒酱、未稀释的酿制酱油或者酸解酱油，本发明还涉及使用另外添加了谷氨酸或者谷氨酸盐的培养基生产高浓度γ－氨基丁酸的方法。本发明提供了使用上述培养基低生产成本生产高浓度γ－氨基丁酸的方法。由于酱的副产品被用作培养基成分，这种培养基本身可被加入到其它酱或者食品中来生产含有γ－氨基丁酸的功能性食品。

著录项

公开/公告号CN101346462A

专利类型发明专利
公开/公告日2009-01-14

原文格式PDF
申请/专利权人 CJ第一制糖株式会社;
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申请/专利号CN200680049163.2
发明设计人全明希;李承真;权炳具;张荣一;朴熙璟;崔峻凤;
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申请日2006-12-22
分类号C12N1/20;
代理机构南京经纬专利商标代理有限公司;
代理人楼高潮
地址韩国首尔市
入库时间 2023-12-17 21:19:23

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2011-10-05

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C12N1/20 公开日:20090114 申请日:20061222

发明专利申请公布后的视为撤回
2009-03-04

实质审查的生效

实质审查的生效
2009-01-14

公开

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专利
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外文文献

1. 包含发酵的韩国辣椒酱或者酱油的培养基和γ－氨基丁酸的制备方法 [P] . 中国专利： CN101346462A . 2009-01-14
2. 一种高盐稀态酱油发酵用酵母菌培养基及其制备方法 [P] . 中国专利： CN105802864A . 2016-07-27
3. Medium Comprising Fermented Korean Hot Pepper Paste Or Soybean Sauce And Production Method Of Gamma - Aminobutyric Acid [P] . 美国专利： US2010173371A1 . 2010-07-08

机译：含韩国辣椒酱或酱油发酵培养基及γ-氨基丁酸的生产方法。
4. Hot pepper paste fermented product, brewed soy sauce stock solution or medium composition containing an acid decomposition soy sauce stock solution, and methods of production γ- aminobutyric acid, [P] . 日本专利： JP4815493B2 . 2011-11-16

机译：辣椒酱发酵产品，酿造的酱油原液或含有酸分解酱油原液的中等成分，以及生产γ-氨基丁酸的方法，
5. kochiyujiyan fermentation ones, production method of the nutrient medium composition, and the amino butyl acid which contain the brewing soy sauce undiluted solution or the acid decomposition soy sauce undiluted solution [P] . 日本专利： JP2009521243A . 2009-06-04

机译：高知鸡眼发酵液，营养培养基组合物的制造方法以及酿造酱油未稀释溶液或酸分解酱油未稀释溶液中的氨基丁酸