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一种丝瓜皮风味菜及制作方法

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摘要

本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种丝瓜皮风味菜及制作方法。该丝瓜皮风味菜的制作步骤：(1)普通丝瓜洗净、削厚皮，切丝瓜皮成薄条；(2)菜椒去籽去蒂切成丝，或选用青辣椒，红辣椒，榨菜丝，蘑菇片；(3)制作生姜丝、大蒜片、葱末；(4)烧热锅倒入植物油，小火，放生姜丝、大蒜片，煎出香味；(5)加入丝瓜皮，菜椒丝，调大火，翻炒均匀；(6)加入调料料酒，鸡精，食盐，翻炒片刻，丝瓜皮看似软熟，撒上葱末，起锅，装盘食用。本发明提供一种口感脆爽略鲜，色泽淡雅，风味独特，富有纤维素的丝瓜皮风味菜。

著录项

  • 公开/公告号CN106473047A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-03-08

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 衢州职业技术学院;

    申请/专利号CN201610920530.7

  • 发明设计人 诸葛毅;俎德玲;王小同;

    申请日2016-10-13

  • 分类号A23L19/00;A23L31/00;

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 324000 浙江省衢州市柯城区白云街道江源路18号

  • 入库时间 2023-06-19 01:45:31

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-05-08

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L19/00 申请公布日:20170308 申请日:20161013

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2017-04-05

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L19/00 申请日:20161013

    实质审查的生效

  • 2017-03-08

    公开

    公开

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