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一种利用大米渣制备高纯度大米蛋白和大米多肽的方法

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摘要

本发明公开了一种利用大米渣制备高纯度大米蛋白和大米多肽的方法，包括以下步骤：原料预处理：向大米制糖生产过程中产生的大米渣中加入热水，洗涤过滤脱水及除砂和精磨，调节料浆浓度；酶解反应：使用碱水调节大米渣浆的pH值，添加复合酶，在58～62℃温度下反应1小时；水洗过滤：将大米渣浆洗涤分离，用水洗涤至可溶性固形物含量在1%以下，收集重相组分，即为大米蛋白粗品；蛋白制备：将得到的大米蛋白粗品高温灭菌后脱水干燥，采用亚临界萃取设备脱脂研磨，得到成品；多肽制备：以得到的大米蛋白成品为原料，对该原料酶解24h，离心分离，喷雾干燥，得大米多肽成品。本发明制备设备和工艺较为简单，极大提高了大米多肽的收率和含量，满足实际使用要求。

著录项

  • 公开/公告号CN106566860A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-04-19

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司;

    申请/专利号CN201610995810.4

  • 发明设计人 张益顺;张榆敏;

    申请日2016-11-12

  • 分类号C12P21/06;

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 239000 安徽省滁州市琅琊区经济开发区蚌埠路28号

  • 入库时间 2023-06-19 01:53:56

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-11-17

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12P21/06 申请日:20161112

    实质审查的生效

  • 2017-04-19

    公开

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