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一种毛鳞鱼籽的生物脱腥技术

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本发明公开了一种毛鳞鱼籽的生物脱腥技术，采用如下工艺流程制成：鱼籽解冻、定型处理、漂洗、脱囊衣、脱腥、包埋脱腥、沥水、消毒、清洗、沥水、消毒、清洗、沥水、调味、包装冻结。有益效果为本发明制备的毛鳞鱼籽，营养丰富，口感良好，且加工工艺简单，制作成本低廉，是一种具有较大市场潜力的产品，采用生物脱腥方式脱腥，不仅避免了加入其他化学试剂，绿色健康，而且能有效脱腥，改善产品风味，提高产品品质。

著录项

公开/公告号CN107087767A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-08-25

原文格式PDF
申请/专利权人新昌县瑞天食品科技有限公司;
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申请/专利号CN201710397875.3
发明设计人丁一;
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申请日2017-05-31
分类号A23L17/30(20160101);A23L17/00(20160101);A23L5/20(20160101);
代理机构11548 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙);
代理人李静
地址 312500 浙江省绍兴市新昌县梅渚镇铁牛村
入库时间 2023-06-19 03:06:32

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-09-19

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L17/30 申请日:20170531

实质审查的生效
2017-08-25

公开

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