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一种健康营养微波菜加工工艺

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摘要

本发明公开了一种健康营养微波菜加工工艺，具体加工流程如下：(1)粗加工：挑选优质食用原料，先进行漂洗去杂，接着进行摘除处理，筛选出具有营养价值的营养部位，随后进行削除处理，最后再进行一次漂洗处理并尽快放入冰箱进行冷藏保鲜，备用；(2)切配处理：将食用原料中的荤、素部分进行切配处理；(3)荤类腌制处理：将荤菜加腌制剂进行处理；(4)微波制菜处理：将上述流程处理后的食用原料放入微波保鲜盒中，设定微波处理参数并进行制菜处理，制得微波菜；(5)贮藏处理：将得到的微波菜装入食品级包装盒中，封好口并放在70‑80℃的热水中杀菌20‑30min，随后快速冷却至中心温度为8‑12℃，检验、包装、装箱，最后贮藏在阴凉避光处。

著录项

  • 公开/公告号CN107232592A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-10-10

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 四川趣进货电子商务有限公司;

    申请/专利号CN201710459612.0

  • 发明设计人 谭力云;

    申请日2017-06-16

  • 分类号

  • 代理机构成都环泰知识产权代理事务所(特殊普通合伙);

  • 代理人李斌

  • 地址 610000 四川省成都市高新区交子大道88号2栋1层107号

  • 入库时间 2023-06-19 03:31:36

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-11-07

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L33/00 申请日:20170616

    实质审查的生效

  • 2017-10-10

    公开

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