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一种制糖专用复合酶制剂及其制备方法与应用

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摘要

本发明涉及甘蔗制糖澄清技术领域，具体公开了一种制糖专用复合酶制剂，包括以下重量百分比成分：右旋糖酐酶40~48%，果胶酶18~25%，纤维素酶8~12%，多酚氧化酶4~6%，木瓜蛋白酶4~6%，氯化镁8~12%，聚二甲基二烯丙基氯化铵3~6%。本发明还提供了制糖专用复合酶制剂的制备方法。将复合酶制剂加入甘蔗压榨汁中进行澄清处理，糖汁的粘度得到较明显的降低，在煮糖过程起到一定的降低粘度效果，有助于蔗糖分子的吸收和结晶，使成品色值下降20~30%，混浊度下降了30%以上，不溶于水杂质降低20~30%，提高简纯度和蔗糖分回收率，减少废糖蜜产量。

著录项

  • 公开/公告号CN112048496A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2020-12-08

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 南宁雄晋生物科技有限公司;

    申请/专利号CN202010899197.2

  • 发明设计人 玉小金;吕薛飞;李爱玲;梁丽娟;

    申请日2020-08-31

  • 分类号C12N9/46(20060101);C12N9/42(20060101);C12N9/18(20060101);C12N9/88(20060101);C12N9/26(20060101);C12N9/02(20060101);C12N9/50(20060101);C13B20/00(20110101);

  • 代理机构45128 南宁东之智专利代理有限公司;

  • 代理人杜启杰;汪治兴

  • 地址 530000 广西壮族自治区南宁市大学西路88号A座9层A907、A908、A909号

  • 入库时间 2023-06-19 09:09:01

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2023-03-14

    授权

    发明专利权授予

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