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一种夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法

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本发明公开了一种夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，涉及茶叶加工技术领域。该夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，包括原料初加工、恒温摊青、杀青、回潮、揉捻、炒制和提香包装七个步骤。该夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，在摊青的步骤中，采用了恒温摊青的方式，随摊放时间的增加，茶叶的水浸出物含量变化会比较小，使得茶多酚含量逐渐减少，减少了夏秋季茶叶较为苦涩的问题，且杀青采用两种不同的方式进行杀青处理，进而提高了绿茶的受热程度，使得绿茶的脱水效果更好，能够破坏鲜叶中氧化酶的活性，减少了茶叶中茶多酚的酶促氧化，进而进一步减轻了夏秋季绿茶的苦涩感。

著录项

公开/公告号CN113243433A

专利类型发明专利
公开/公告日2021-08-13

原文格式PDF
申请/专利权人石阡县夜郎苔茶有限公司;
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申请/专利号CN202110685169.5
发明设计人彭锋;彭显文;
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申请日2021-06-21
分类号A23F3/06(20060101);A23F3/12(20060101);
代理机构51298 成都华复知识产权代理有限公司;
代理人任丽娜
地址 555100 贵州省铜仁市石阡县龙井乡枫香坪村高家山组
入库时间 2023-06-19 12:14:58

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2023-03-03

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23F 3/06 专利申请号:2021106851695 申请公布日:20210813

发明专利申请公布后的驳回

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