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一种粗粮细作精吃高营养玉米脆香饼

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本发明涉及一种粗粮细作精吃高营养玉米脆香饼的制作及其和伴吃夹料组成的商品化美味小吃，本发明玉米脆香饼由玉米细面粉和具有粘性的胶原蛋白粉和/或抗断裂绒状肉松组成，各成分均匀混合后加入适量的水和成面团或调成糊状，经擀薄或摊薄并经锅或铛烙熟干制而成品，或者本发明还包括益生元低聚糖的介入。本发明以具有粘性的胶原蛋白和/或抗断裂绒状肉松代替传统玉米饼制作所需要添加的榆皮粉、小麦粉等具有粘性和纤维性的添加料，这一改变不仅可以保护榆树资源，而且使无其他面粉介入的纯玉米面基料饼的制作得以实现。本发明可使玉米脆香饼成为无其他面粉添加、无可吸收添加糖、油、脂肪、味精介入的绿色粗粮细作高营养美味主食或小吃。

著录项

公开/公告号CN113892583A

专利类型发明专利
公开/公告日2022-01-07

原文格式PDF
申请/专利权人优仕康生(天津)科技发展有限公司;
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申请/专利号CN202111230681.7
发明设计人刘金良;刘萍;
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申请日2021-10-22
分类号A23L7/10(20160101);A23L27/60(20160101);A23L17/00(20160101);A23L33/17(20160101);A23L33/10(20160101);A23L13/10(20160101);A23L17/10(20160101);A23L29/30(20160101);A23L33/21(20160101);A23L7/104(20160101);A23L29/00(20160101);
代理机构12209 天津盛理知识产权代理有限公司;
代理人韩晓梅
地址 300202 天津市河西区解放南路与潭江道交口优仕公寓1-2903
入库时间 2023-06-19 13:37:05

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2022-05-10

发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23L 7/10 专利申请号:2021112306817 申请公布日:20220107

发明专利申请公布后的撤回

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