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一种利用微波抑制酶促褐变的香蕉产品加工系统

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摘要

本实用新型公开了一种具有管道式微波处理装置的香蕉产品加工系统以及利用该系统对香蕉产品进行防褐化处理的方法。其摒弃了传统的开口隧道式微波加热结构，而改为密闭式微波加热管道同时施加以氮气保持管道内正压，且在微波处理之前先将香蕉肉和/或香蕉皮打磨成粗浆再微波加热效果反倒更好。在本实用新型中，多个微波发生器沿微波加热管道轴向布置，并且各微波发生器周向围绕微波加热管道外周布置。且各微波发生器以及各微波发生器的微波功率可单独控制；以及设置的微波加热管道的物料入口处的物料推送器能够进行变频控制，从而控制物料的推送速度，这大大提升了本实用新型对微波加热过程的温度控制能力及温控的精准性，不但能够对酶彻底灭活还极大的保证了微波加热过程的香蕉产品品质不受破坏。本实用新型具有节能、防褐化、杀菌、品质好的综合效果。

著录项

  • 公开/公告号CN209089935U

    专利类型实用新型

  • 公开/公告日2019-07-12

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 广西香蕉谷科技有限公司;

    申请/专利号CN201821045400.4

  • 发明设计人 张建国;

    申请日2018-07-04

  • 分类号

  • 代理机构北京麦宝利知识产权代理事务所(特殊普通合伙);

  • 代理人赵艳红

  • 地址 537000 广西壮族自治区玉林市经济开发区东区好邦大道1号综合办公楼

  • 入库时间 2022-08-22 09:48:01

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2019-07-12

    授权

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