首页> 中国专利> 可塑性油脂组合物及使用了可塑性油脂组合物的食品

可塑性油脂组合物及使用了可塑性油脂组合物的食品

页面导航

摘要
著录项
法律信息
相似文献

摘要

本发明提供保形性优异、不易发生油脂的渗出、且口溶性良好的可塑性油脂组合物及食品。可塑性油脂组合物中，SUS型甘油三酯相对于SSU型甘油三酯的质量比为0.1以上且小于2.5，相对于油脂的总质量而言，2饱和－1不饱和型甘油三酯与3饱和型甘油三酯的总含量为30～65质量％，相对于组合物的总质量而言，含有0.01～1.0质量％的熔点为60℃以下的单甘油单脂肪酸酯。相对于油脂的构成脂肪酸的总质量而言，油脂的构成脂肪酸中的反式酸的含量优选为小于3.0质量％。另外，相对于油脂的构成脂肪酸的总质量而言，油脂的构成脂肪酸中的月桂酸的含量优选为0.9质量％以上。

著录项

公开/公告号CN105848488B

专利类型发明专利
公开/公告日2019-08-16

原文格式PDF
申请/专利权人三吉油脂株式会社;
展开▼

申请/专利号CN201480070231.8
发明设计人太田晶;伊藤将来;染野雄市;
展开▼

申请日2014-12-04
分类号
代理机构北京市金杜律师事务所;
代理人杨宏军
地址日本东京都
入库时间 2022-08-23 10:38:57

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-08-16

授权

授权
2016-09-07

实质审查的生效 IPC(主分类):A23D7/00 申请日:20141204

实质审查的生效
2016-09-07

实质审查的生效 IPC(主分类):A23D 7/00 申请日:20141204

实质审查的生效
2016-08-10

公开

公开
2016-08-10

公开

公开

相似文献

专利
中文文献
外文文献

1. 可塑性油脂组合物及使用了可塑性油脂组合物的食品 [P] . 中国专利： CN105848488B . 2019.08.16
2. 可塑性油脂组合物及使用该可塑性油脂组合物制成的复合糕点 [P] . 中国专利： CN114080157A . 2022-02-22
3. PLASTIC OIL-AND-FAT COMPOSITION (HARD STOCK) AND METHOD FOR PRODUCING PLASTICITY OIL AND FAT FOOD USING THE SAME [P] . 日本专利： JP2007174988A . 2007-07-12

机译：塑料和油脂组合物（硬质库存）以及使用相同成分生产可塑性油和油脂的方法
4. OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED OIL AND FAT COMPOSITION FOR MEAT PROCESSING, CONTAINER CONTAINING OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED OIL AND FAT COMPOSITION FOR MEAT PROCESSING, MEAT PROCESSED ARTICLE CONTAINING OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED OIL AND FAT COMPOSITION FOR MEAT PROCESSING, USE METHOD OF OIL-IN-WATER TYPE EMULSIFIED OIL AND FAT COMPOSITION FOR MEAT PROCESSING AND MANUFACTURING METHOD OF MEAT PROCESSED ARTICLE [P] . 日本专利： JP2017216962A . 2017-12-14

机译：用于肉类加工的水包油型乳化油脂和脂肪组合物，包含用于肉类加工的容器的包含水包油型乳化油和油脂的组合物，包含油包水型乳化油脂的油脂和包含油脂的乳制品乳加工中水包油型乳化油脂和脂肪组合物的使用，使用方法以及肉类制品的制造方法
5. Polyglycerine fatty acid composition, its manufacturing process, process for the manufacture of a very pure polyglycerine fatty acid composition, a very pure polyglycerine fatty acid ester composition, an additive for food, a resin composition and a composition for cosmetics or detergents [P] . 德国专利： DE69610050D1 . 2000-10-05

机译：聚甘油脂肪酸组合物，其制造方法，用于制造非常纯的聚甘油脂肪酸组合物的方法，非常纯的聚甘油脂肪酸酯组合物，食品添加剂，树脂组合物以及用于化妆品或洗涤剂的组合物