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Mutant sialidase having trans-sialidase activity for use in production of sialylated glycans

机译：具有反唾液酸酶活性的突变唾液酸酶，用于生产唾液酸化的聚糖

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The invention provides a mutant enzyme having trans-sialidase activity (EC 3.2.1.18), characterized by an enhanced trans-sialidase:sialidase ratio when compared to its parent sialidase enzyme. Further the enzyme may be used in a method for trans-sialylating mono- and oligo-saccharides, including galacto-oligosaccharides (GOS), fructo-oligosaccharides (FOS), malto-oligosaccharides (MOS), isomalto-oligosaccarides (IMO), lactulose, melibiose, maltose, glycosyl sucrose, lactosucrose and fucose. Trans-sialidated mono- and oligo-saccharides, produced with the mutant enzyme, are useful in preparing infant formula, a prebiotic nutritional supplement, and a food supplement.

机译：本发明提供了一种具有反唾液酸酶活性的突变酶（EC 3.2.1.18），其特征在于与它的亲本唾液酸酶相比，反式唾液酸酶：唾液酸酶的比例提高。此外，该酶可以用于单唾液酸和寡糖的唾液酸化的方法，包括半乳糖-低聚糖（GOS），果糖-低聚糖（FOS），麦芽-低聚糖（MOS），异麦芽-低聚糖（IMO），乳果糖，蜜力比糖，麦芽糖，糖基蔗糖，乳糖蔗糖和岩藻糖。用突变酶生产的反唾液酸单糖和寡糖可用于制备婴儿配方食品，益生元营养补品和食品补品。

著录项

公开/公告号US10533164B2

专利类型
公开/公告日2020-01-14

原文格式PDF
申请/专利权人 JØRN DALGAARD MIKKELSEN;CARSTEN JERS;MALWINA MICHALAK;KASPER PLANETA KEPP;DORTE MØLLER LARSEN;
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申请/专利号US201816139213
发明设计人 JØRN DALGAARD MIKKELSEN;CARSTEN JERS;MALWINA MICHALAK;KASPER PLANETA KEPP;DORTE MØLLER LARSEN;
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申请日2018-09-24
分类号C12N9/24;A61K31/70;A23L33/10;A23L33;A61K31/7016;A61K31/702;
国家 US
入库时间 2022-08-21 11:29:05

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