煎茶

摘要： "道以成器,而器以载道。"为了恢复陆羽茶道记忆,活化《茶经》、再现煎茶技法,近几年,复原"四之器"课题组,在湖北省天门市陆羽研究会肖孔斌会长的带领下,以周世平先生为主创、多地非遗传承人参与协作的团队,于2019年10月复制出了"24器"。

摘要： 自丁两年始、寄庵主人离开终南山千竹庵,寄寓京都比叙山下,哄禅吟诗,煎水烹茶,闲暇时走访京都文化名胜,汲清泉,酌瓯花,以寄托幽情。期间所饮茶品众多,有宇治抹茶、越溪煎茶、也有来自大陆的武夷茶。

摘要： 本文以高山绿茶和煎茶作为原料,研究了不同萃取条件下几种滋味物质溶出量的变化,以确定茶饮料的加工工艺,研究结果表明:茶饮料中茶多酚类物质、茶氨酸和咖啡因均随着萃取时间的延长,溶出量有增加的趋势;萃取温度的升高也会导致各种滋味物质溶出量的增加;其中绿茶中各种滋味物质的溶出量均高于煎茶;感官评分的结果表明:煎茶在萃取时间为80min、萃取温度30°C下口感最佳,绿茶在萃取时间为60min、萃取温度30°C下口感最佳.

摘要： 国人饮茶历史悠久,形成了深厚的文化积淀。从汉代开始,茶就开始融入人们的生活,并从那时的煎茶向唐宋时期的煮茶、点茶的茶艺社交发展。明朝后,饮茶方式产生了巨大改变,团茶变为散茶,煮茶变为泡茶,因此,常常会有饮到未尽兴时,茶汤变凉的情况。于是,许多茶水保温器具便应运而生。之前,笔者已为大家介绍过茶壶桶、茶壶套等保温器具,它们的共同特点就是利用保温材料将茶壶与空气隔绝,以达到延缓茶水冷却的作用。但这类保温器具没有自动加热功能,茶水温度不可调节,时间一长,也会慢慢变凉。

摘要： 18世纪中叶,名为"急烧"的闽南侧把砂铫传入日本,受到煎茶家的追捧,并发展为生活饮茶常用的煮茶器。19世纪中后期,随着散茶瀹饮法的普及,急烧由煮茶器向煮水器转化,"急烧"之名亦逐渐被"保富良"等日本俗称取代;然后,随着金属材质煮水器的普及,急烧便退出了日本饮茶生活的舞台,只有煎茶道至今还使用古雅的急烧煮水。

摘要： 康熙时代福州文人陈元辅的《枕山楼茶略》是由日本回流的散逸茶书,早在17世纪末期就在日本流传.本文探讨陈元辅生平、版本和书名、成书年代以及对日本煎茶文化的影响等问题,作为对陈元辅及其《枕山楼茶略》研究的补充,以客观认识其历史价值.

摘要： 楔子鹭岛,中山路。人流如织,人声鼎沸。入婳境,大隐于市。一道门,隔开暄嚣。门内,茶器胪列,流光溢彩,鬓影衣香,古韵悠悠。恍然间,宛回大唐。我有嘉宾,酌泉煎茶。中国著名化装艺术家杨树云应邀莅临茶汤会,分享过往点滴,并与佳人嘉宾一道,茗赏孟秋。于一盏茶汤中,感受唐风遗韵。

摘要： 茶起源于中国,是中华民族日常生活中不可缺少的传统饮料之一。从最早文字记录的陆羽《茶经》中唐代煎茶三沸,到宋代赵佶《大观茶论》中点茶沸水冲泡;从明代张源《茶录》中沸水形辨,再到清代陈鉴《虎丘茶经注补》中"五之煮",都具体生动表现了,中国自古以来传统的沸水冲泡茶的饮茶方式。然而,随着当代人们对茶叶消费提出了方便、快捷的要求,加之国外发达国家人们一直以来有喝冷水的习惯,用冷水冲泡茶的饮茶方式逐渐走向世界舞台。

摘要： 本发明公开了一种百药煎保健茶，由百药煎、地血香果、空桶参、建兰花按一定重量配比而制成；该保健茶具有润肺化痰，生津止咳，强心补肾，止咳祛痰，润肺镇咳，消炎，理气，明目之功效；成本低、效果好、配方合理、制备简单、易保存、四季皆宜、有病治病、无病保健、饮用非常方便、口感好；适用于肾虚腰痛，支气管炎，神经衰弱，感冒咳嗽，久咳痰多，哮喘，百日咳等病症者饮用有很好的效果；本发明是一种非常理想的保健饮用佳品。

摘要： 本发明提供了一种煎烤机的加热方法、一种煎烤机的加热装置和一种煎烤机，其中，所述煎烤机的加热方法包括：所述煎烤机经过预热后，所述煎烤机的烤盘的温度维持在大于或等于第一预设温度T1且小于或等于第二预设温度T2之间时，根据接收到的触发信号，对所述烤盘进行加热。通过本发明的技术方案，可以合理地控制食物的外表皮和内层水分的流失情况，使食物的外皮流失的水分大于食物内层，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软，以达到有效地提高食物口感的目的。

摘要： 本发明提出了一种煎烤机的加热方法、一种煎烤机的加热装置和一种煎烤机，方法包括：在煎烤机的预热后，根据接收到的触发信号，对烤盘进行补偿加热；在补偿加热过程结束后，煎烤机的温度控制器检测煎烤机的上烤盘和/或下烤盘的实时温度，并根据上烤盘的实时温度和/或下烤盘的实时温度来确定是否继续对上烤盘和/或下烤盘进行加热。通过本发明的技术方案，可以合理地控制煎烤机的补偿加热过程，并对上下烤盘的温度分别进行有效地控制，从而使食物的外皮流失的水分(略)大于食物内层，进而使煎烤出的食物外表松脆内层柔软。另外，通过合理地控制该补偿加热过程，一般会使食物的外表皮的水分的损失为20％‑70％，内层水分损失7％‑15％。

摘要： 本发明公开一种茶饮品的煎药器具，包括煎药锅本体、煎药锅锅盖、过滤内胆、丝杆、出液管；内胆的四周为网状结构；过滤内胆内置于煎药锅锅盖盖合在煎药锅本体上所形成的空腔中；在煎药锅锅盖的顶部开设有通孔，在内胆的顶部、底部分别开设有螺纹孔，在煎药锅本体的内底壁设置有轴承；丝杆的一端依次穿过通孔、内胆的顶部、底部的螺纹孔，与轴承连接，丝杆的另一端露出煎药锅锅盖；出液管设置在煎药锅本体的下端与空腔连通；在出液管上设置有阀；在煎药锅本体上还设置有导轨，导轨的底部自上而下贯穿内胆且与煎药锅本体的底部连接。本发明具有治疗副作用小，安全系数高，依赖性小的优点。

摘要： 一种治疗糖尿病的代茶饮中药组方及其煎制方法，涉及中医药领域，包括陈茶、酸枣、甘草、葛根、枸杞、人参，所述的陈茶中含陈茶重量15%‑30%的熟桑叶，且熟桑叶陈放一年以上。对初步检查血糖高，但未服用任何降糖药物的患者，基本1个疗程即可以使空腹血糖达到正常值。对于辅助服用二甲双胍类降糖药物的，两个疗程左右基本可以停止服用西药。对于已经注射胰岛素的患者，服用两月左右，蛋白尿会明显转变为清亮的尿液，三个疗程后，可逐步减少降糖药量。该代茶饮可以稳定血糖，使之保持正常值，且该中药组方可改善人体体质，提高免疫力，强壮身体，安神，改善睡眠质量。克服传统中药汤剂的苦味，煎制的药汁口感香、微甜、柔，适合长期饮用。

摘要： 一种川椒茶桂秘方煎剂，是目前发明的专治慢性肺原性心脏病的最新产品。该产品是由茯苓、桂枝、防己、川椒、葶苈子、山药配制而成，该产品具有利水祛风、通利经络、泻下焦血分湿热、健脾燥湿作用。本品对水气凌心型慢性心原性心脏病具有显著疗效。

摘要： 本发明公开了一种白药煎保健茶，由白药煎、地血香果、空桶参、建兰花按一定重量配比而制成；该保健茶具有润肺化痰，生津止咳，强心补肾，止咳祛痰，润肺镇咳，消炎，理气，明目之功效；成本低、效果好、配方合理、制备简单、易保存、四季皆宜、有病治病、无病保健、饮用非常方便、口感好；适用于肾虚腰痛，支气管炎，神经衰弱，感冒咳嗽，久咳痰多，哮喘，百日咳等病症者饮用有很好的效果；本发明是一种非常理想的保健饮用佳品。

摘要： 本发明公开了一种具有润肺止咳的百合煎茶，包括以下质量份原料：百合20‑30份、福清煎茶15‑25份、岚湖山红茶3‑12份、党参2‑6份、红枣2‑6份，其余余量为水；其制备方法，包括以下步骤：S1、将党参、红枣切片；S2、按配方比例的原料清洗风干后上锅蒸软；S3、蒸软完成后自然冷却，压制成小方块形状的茶饼；S4、将茶饼封装后灭菌真空包装。本发明配方合理，制备工艺简单，具有生津止渴，平瘀化痰，清热解毒，益气补脾，补益疗虚，扶正祛邪的功效，口感甘甜，小包装更容易携带，值得进行推广。

摘要： 本发明提出了一种煎茶工艺，包括以下步骤：(1)将容器先进行预热；(2)将茶叶投入到预热后的容器中，并翻动煎炒；(3)当茶叶开始焦黄时，降低煎茶温度，继续将茶叶均匀煎炒至松脆、焦黄，然后将沸水注入容器中煮茶即可。所述煎茶工艺，从泡茶工艺调整，让茶叶获得了更多的饮用风味，并具有独特的口感，扩大了茶的饮用选择。

摘要： 本发明公开了一种煎茶奶香茶叶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：食用酒精、茶鲜叶、茶老叶、香樟叶、玉竹叶、荷叶、食用香精、橄榄油、脱脂牛奶、人参、苹果浓缩液、红枣、低聚果糖、纤维素酶和适量的水。茶树中往往采摘树头的嫩叶部分，而真正味道醇厚的在于茶树老叶，发明采摘茶树下层老叶部分，通过煎炸提取香气，然后进行酶解，酶解有利于使细胞破裂，更好的释放液泡中挥发性香味物质，同时溶液中富含有酶解得到的膳食纤维，让我们在品尝茶香味的同时，感受额外的保健效果。