苹果梨

摘要： 锦丰梨果实大、果形端正,果实为圆球形有蜡质光泽,果皮呈深绿色,完熟后呈深黄色,套袋之后呈黄白色,是由中国农科院果树研究所利用苹果梨和慈梨杂交而成。果肉呈白色、果心小、果实大,含有11.8%~14.3%的可溶性固形物,平均单果重200~280克,最大果重450克以上。锦丰梨耐贫瘠、适宜在沙性土壤栽培,丰产性好,一般在3月中旬萌芽,4月中上旬开花,9月下旬成熟。锦丰梨以其丰产、稳产、抗寒、抗病、高效、耐贮、晚熟、品质优良等特点,具有十分广阔的前景市场。

摘要： 目的观察不同处理条件对苹果梨果皮中叶绿素稳定性的影响。方法分别采用浸提法、索氏提取法提取苹果梨果皮叶绿素,并测定氧化剂、还原剂、金属离子、太阳光照、紫外线照射以及储存时间对苹果梨果皮叶绿素稳定性的影响。结果索氏提取法获得的叶绿素含量为(0.550±0.006)mg/g高于相同条件下浸提法提取含量(0.150±0.005)mg/g。氧化剂、还原剂、Mg^(2+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)、Al^(3+)、太阳光照、紫外线照射以及储存时间均会破坏苹果梨果皮叶绿素稳定性。但K^(+)和Na^(+)对苹果梨果皮叶绿素稳定性无较大影响。结论索氏提取法可有效提高苹果梨果皮叶绿素提取率,所提取叶绿素易在多种条件影响下稳定性降低。

摘要： 苹果梨是一种营养丰富、味道香甜可口的品种梨。中国自20世纪60年代引种,经过多年栽培、研究和试验,苹果梨播种面积和产量不断增加。春季是苹果梨生长发育的关键季节,春季田间管理水平直接影响后续苹果梨产量和果实质量。苹果梨会出现病虫害及倒春寒等问题,导致播种效益降低。因此,有必要改进和完善苹果梨春季管理技术,不断提高苹果梨产量和品质,促进农业快速发展。

摘要： 为研究长期不同氮肥施用量对苹果梨的影响,进行了田间试验。试验结果表明,在合理范围内,增施氮肥有明显的增产增收效果,氮肥施用量和苹果梨产量成正比。同时,氮肥施入量可影响果实的养分吸收。

摘要： 【目的】分析苹果梨及其后代果实的香气成分,为其特征香气评价、品种选育提供参考依据。【方法】以7个梨品种的成熟果实为试材,采用气相色谱质谱联用(GC-MC)技术测定香气组分含量,利用主成分分析法对香气组分进行综合分析与评价。【结果】果实中共检出香气组分32种,特有香气组分11种。酯、烯为主要香气组分,其相对含量之和占香气组分总含量的80%以上。C_(10)以下的2-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、(E)-3-己烯-1-醇乙酸酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯-1-醇乙酸酯、乙酸庚酯、庚酸乙酯等酯类是果实香味的主要贡献组分。高碳数癸酸乙酯、辛酸己酯仅在苹果梨脆肉型后代中检出,而在其软肉型后代中未检出。α-法呢烯是苹果梨及其后代特征香气组分,其在大梨果实中的相对含量(9.17%)最低,而在寒酥梨果实中的相对含量(49.53%)最高。酯、醇、醛、酮、烯及其他类物质是果实香气产生差异的主要贡献物质,而其贡献率高低各异。依据酯、烯类相对含量差异,将苹果梨与其后代聚类成4组;苹果梨与其2代品种寒酥梨聚为1组,而与1代品种苹香梨、大梨和蔗梨的遗传距离均较远;相同亲本的苹香梨、大梨分属不同组。【结论】苹果梨及其后代品种果实中共检测到香气组分32种,酯、烯类是主要香气组分和香气产生差异的重要贡献者,并使其产生了复杂的聚类关系。

摘要： 黑斑病是梨采后主要真菌病害类型之一,主要为害砂梨系统中的品种和少量西洋梨品种,如大果水晶、黄冠、二十世纪等砂梨品种以及阿巴特等西洋梨品种,白梨系统中的苹果梨个别年份黑斑病也发生严重。1症状特点多发生于果面、萼洼或梗洼处。产生一个至数个圆形针尖大小的黑色斑点,逐渐扩大后形成近圆形或椭圆形、干燥、坚硬、褐色或黑色病斑,略凹陷,发病严重者可导致周围果肉开裂,裂果,表面密生黑霉(图1)。

摘要： 以苹果梨为原料,发酵制备苹果梨酵素,分析其发酵过程中甲醇、乙醇含量的变化,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析(principal component analysis,PCA)与相对气味活度值分析,研究其发酵过程中香气成分的动态变化.结果表明:苹果梨酵素发酵过程中甲醇、乙醇含量均呈先上升后下降趋势,其中甲醇、乙醇含量在发酵第20、50天达到最大值,分别为(0.152±0.017)、(3.927±0.025)g/L,并于发酵第80天分别降至(0.026±0.000)、(2.623±0.071)g/L.苹果梨酵素发酵过程中共检出40种香气成分,主要包含酯类、醇类、酚类、酸类和醛类.PCA结果显示,醇类、醛类、邻苯二甲酸酯类化合物是影响发酵前期风味变化的主要香气成分;脂肪酸乙酯类、酚类化合物是造成发酵中后期风味差异的主要香气成分.相对气味活度值分析表明,发酵过程中表征苹果梨酵素的关键香气成分由乙酸乙酯、丁酸乙酯、癸醛、壬醛等酯类及醛类化合物转变为乙酸乙酯、己酸乙酯、丁香酚等酯类及酚类化合物.本实验为苹果梨酵素的高值化利用和深加工提供基础数据.

摘要： 筛选出适合苹果梨喷施的叶面肥,为苹果梨高产优质栽培奠定基础.通过设计叶面肥配方,在生长期喷施,研究8个叶面肥配方对苹果梨叶片百叶重、叶绿素含量、果实产量和品质的影响.结果表明,8个叶面肥处理后叶片百叶重、叶绿素a含量、叶绿素b含量、总叶绿素含量均比对照高;叶面肥处理均增加了单株产量;喷施叶面肥后,果实硬度有所降低;果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量有所增加;对可滴定酸含量影响不大,大部分处理提高了果实糖酸比和果实中维生素C含量;综合效果以配方③(磷酸二氢钾0.3％,硫酸镁0.2％,硫酸铜0.02％,EDTA-Fe 0.02％,硫酸锰0.05％,硫酸锌0.10％,硼砂0.15％)最好.

摘要： 河套地区位于我国正北方、黄河至北的“几”字弯顶端,地处北纬40~43°,东经152~159°,占地2400亩,是国家气象局认证的黄金农业种植带,年日照时数3300小时,昼夜温差大,黄河流经345千米,年引黄河水50亿米3,水土光热组合极佳,是国家重要的粮油生产基地,素有“中国苹果梨之乡”的美誉。

摘要： 苹果梨原产于吉林延边朝鲜族自治州,系北方寒温带地区名贵果品之一。苹果梨最大特点是口感酸甜,营养丰富,果汁鲜美香甜,果大肉多,肉色嫩白细腻,质地爽脆且多汁,果核较小,果肉细脆多汁、清香爽口,苹果梨特耐贮存,在完好无损情况下可放至翌年5、6月份,而且色泽更加美观。文章针对苹果梨的栽培技术进行探讨,以促进我国苹果梨种植业的发展。

摘要： 通过老苹果梨园的更新修剪, 更新结果枝,高接换头的方式嫁接授粉树,改善树种结构,增加枝量,稳定树势,调节营养生长与生殖生长的关系,达到稳产、高品质的梨果生产.

摘要： 在延边苹果梨主产区采集40个土样和苹果梨样品,研究了硼元素的分布特征、迁移转化及其影响因素、硼元素对苹果梨果质的影响.研究结果表明:四个区域土壤中硼元素的全量平均值在22.4～29.0 mg/kg之间,有效量在0.29～0.32 mg/kg之间,果实中硼元素含量平均值在12.99～16.44 mg/kg之间.不同的地层特征和土壤类型,是四个区土壤中硼元素全量差异的首要原因.四个地区土壤硼元素有效的转化系数平均值大小顺序为:珲春(1.88%)＞图们(1.79%)＞龙井(1.69%)＞三合(1.02%),果实硼元素累积倍数平均值大小顺序为:珲春(71.05)＞龙井(51.16)＞图们(50.92)＞三合(33.39).随着土壤pH值升高,土壤供硼能力下降.同时,此次研究中发现随着果实硼含量提高,可溶性固形物、糖酸比、总糖下降,而总酸呈上升趋势。

摘要： 利用热脉冲技术研究了干旱荒漠气候条件下苹果梨(Pyrus Pyrifolia cv.Pingguoli)茎干液流日变化、日际变化及形成层下不同位点的液流变化规律，分析了夜间液流现象的产生机制。结果表明：茎干液流有明显的昼夜和季节变化规律，在干旱荒漠区易于存在夜间液流补水现象。

摘要： 果树茎干液流量在果园的科学灌溉决策中具有重要的指导意义。本文运用人工神经网络技术对苹果梨树茎干的日液流量与小时液流量进行了模拟。针对果树液流量与气象因子的复杂关系，设计了不同输入气象因子下的人工神经网络模型，比较其中的差异，筛选出适用于该地区的最优神经网络模拟模型。结果表明：在果树的日液流模拟中，以空气饱和差VPD、太阳辐射Sa、大气温度T的三因子输入模拟模型效果最好；而在果树的小时液流量的模拟中，以空气饱和差VPD、太阳辐射Sa、大气温度T、风速Ws的四因子输入模拟模型效果最好。说明在短期的液流模拟中，风速对液流的影响不容忽视。此外，在与传统的线性多元回归模型比较中，发现在相同输入气象因子的前题下，神经网络模型的模拟精度都要高于相应的多元线性回归模型。

摘要： 在阜新地区苹果梨正常管理条件下一般需4～5年开花结果，7～10年丰产，笔者根据多年的生产实践，在其他管理条件不变的情况下，通过生长季节刻伤、环剥、拉枝、扭梢等方法，使苹果梨变4～5年开花结果为2～3年开花结果，4～5年丰产的目的。本文介绍了具体措施。

摘要： 通过对延边地区主要苹果梨园的根区土壤的调查和分析表明，根区土壤pH值在夏季为5.85士0.91，呈酸性或微酸性;相关和通径分析结果表明苹果梨根区土壤营养元素之间存在着复杂的相助和拮抗作用;全磷和有机质呈显著的正相关关系，对有机质的影响最大，直接通径系数为0.492 4，其次为速效磷，直接通径系数为0.3516;微量元素对有机质的直接作用为铜>锌>锰>铁>硼。

摘要： 梨属植物分类地位的研究可以从形态学、细胞学、酶学、分子学等不同角度进行研究。关于苹果梨的分类地位问题在学术界一直存有争议。本文综述了多年来学者关于苹果梨分类地位问题的不同看法，并阐述了作者自己的观点。

摘要： 以苹果梨为研究对象，采用4个河北的梨品种及5个延边当地的梨品种为授粉品种，比较了不同授粉品种在苹果梨上产生的果实直感效应。其结果表明：各组合的坐果率几乎都达到了100％。不同授粉树对苹果梨果实性状的影响差异很大，经新复极差法检验，差异达显著水平。综合考虑，可用蜜梨、京白梨作授粉树，生产上结合喷施膨大剂以提高单果重，也可用鸭梨、雪花梨做授粉树，生产上结合喷施增糖剂提高果实含糖量。以期为提高苹果梨果品质量和经济效益提供有效的理论依据。

摘要： 本文介绍了苹果梨的果实大小、果形、可溶性固形物含量、果心大小、抗寒性、肉质等主要农艺性状的遗传规律;以苹果梨及其后代为亲本选育出的30多个新品种,极大的丰富了我国梨种质资源;并对苹果梨的育种价值进行了阐述。

摘要： 本文论述了风沙半干旱地区苹果梨矮密早栽培技术。 　　苹果梨做为适宜风沙半干旱地区栽培的优良品种,栽植面积较大,实施矮密早栽培技术,可实现三年见果、四年丰产,对增加农民收入,发展地方经济有着积极的促进作用。

摘要： 本发明公开了一个梨苹果酸转运蛋白基因PbrTDT1及其应用，属于植物基因工程技术领域。本发明从‘砀山酥梨’果实中克隆得到一个新的苹果酸转运蛋白基因PbrTDT1，其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO:1所示，其编码的氨基酸序列如序列表中SEQ ID NO:2所示。通过农杆菌介导遗传转化将该基因转化番茄，获得转基因植株，经生物学功能验证，转基因番茄果实中苹果酸的含量明显增加，表明本发明克隆的PbrTDT1基因具有调控果实果肉苹果酸含量的功能。本发明所述的梨TDT转运蛋白基因PbrTDT1可在果实酸度性状改良或构建高酸转基因果实中应用，并为提升植物果实品质的分子育种提供新的基因资源。

摘要： 本发明公开了一种利用过硫酸铵复合剂防控苹果、梨、桃重茬障碍方法，复合剂包括质量比为6:4的过硫酸铵和石硫合剂。利用该复合剂防控苹果、梨、桃重茬障碍的方法为：调节定植沟范围土壤湿度，使土壤相对含水量达55～65％，旋耕、耙平定植沟；配制过硫酸铵复合剂；在耙平的定植沟内均匀撒施过硫酸铵复合剂，然后旋耕两遍；在含有过硫酸铵复合剂的定植沟土壤上覆塑料薄膜密闭熏蒸12～18天；去掉塑料薄膜再次旋耕，晾晒熏蒸后的土壤；定植幼树、建园。本发明保证了果农的收益，降低建园低成本且保证了熏蒸效果，克服了苹果、梨、桃重茬障碍；复合剂中的过硫酸铵最终产物为硫酸铵，硫酸铵作为一种肥料，可以为植株生长提供营养。

摘要： 本发明涉及一种梨中特有而苹果中没有的多酚类物质—熊果苷的鉴别和测定方法。用高效液相色谱法测定熊果苷，作为苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)中掺入梨汁的鉴定方法。此法可确定苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)是纯正单一品种，还是苹果与梨加工的混合果汁或果糖。用高效液相色谱法测定熊果苷具有很好的专一性和较高的灵敏度，用其判定苹果汁或脱色苹果汁(苹果果糖)中是否混有梨汁准确、简单、可操作性强。

摘要： 本发明公开了一种利用过硫酸铵复合剂防控苹果、梨、桃重茬障碍方法，复合剂包括质量比为6:4的过硫酸铵和石硫合剂。利用该复合剂防控苹果、梨、桃重茬障碍的方法为：调节定植沟范围土壤湿度，使土壤相对含水量达55～65％，旋耕、耙平定植沟；配制过硫酸铵复合剂；在耙平的定植沟内均匀撒施过硫酸铵复合剂，然后旋耕两遍；在含有过硫酸铵复合剂的定植沟土壤上覆塑料薄膜密闭熏蒸12～18天；去掉塑料薄膜再次旋耕，晾晒熏蒸后的土壤；定植幼树、建园。本发明保证了果农的收益，降低建园低成本且保证了熏蒸效果，克服了苹果、梨、桃重茬障碍；复合剂中的过硫酸铵最终产物为硫酸铵，硫酸铵作为一种肥料，可以为植株生长提供营养。

摘要： 本发明公开了一种通过熏蒸防控苹果或梨重茬障碍的方法，包括如下步骤：(1)冬前整地、调整定植行内土壤含水量为50％‑70％，旋耕、耙平定植行；(2)配制熏蒸剂；(3)在定植行内撒施步骤(2)制备的熏蒸剂，然后进行旋耕；(4)在含有熏蒸剂的定植行土壤上覆膜进行熏蒸；(5)去膜通气后，再定植幼树。本发明解决了棉隆熏蒸范围小，棉隆熏蒸成本大的问题，避免了目前春、夏、秋进行重茬土壤熏蒸需延迟一年建园的不足，保证了果农的收益，克服了苹果或梨重茬障碍。

摘要： 本发明公开了紫檀芪在延缓水果衰老以及防治苹果和梨虎皮病中的应用。将苹果或梨采后用紫檀芪溶液浸泡后沥干，入库正常冷藏或者气调库贮藏，发现紫檀芪处理有保持果实硬度和可滴定酸的效果，延缓了可溶性固形物降低的速度，对保持果实新鲜状态有显著效果。此外，紫檀芪有控制苹果和梨虎皮病的效果，砀山酥梨冷藏210天出库时未发病，货架期发病率降低了65％以上；瑞阳苹果冷藏240天出库时也未发病，货架期发病率降低了35％以上。本发明适用于果品保鲜，能够有效延长果品贮藏期。

摘要： 一种适用于苹果和梨的轻便采摘装置，它由可充电电瓶、操作底杆、手机架、电源按钮、联接活节、中间杆、电源接线、顶杆、小电机安装板、固定剪切刀、旋转剪切刀、小电机、摄像头、柱状网架和锥形布袋所构成，在操作底杆上端和顶杆下端及中间杆两端的外面设置外管螺纹，通过联接活节将操作底杆和顶杆及中间杆联接成该采摘装置的采摘杆；在顶杆的顶端设置一把与其垂直的固定剪切刀，并在固定剪切刀下方的顶杆上焊接一块与其垂直的小电机安装板，在小电机安装板上设置摄像头和小电机；在小电机输出轴上安装旋转剪切刀；在小电机下方设置锥形布袋；在操作底杆上设置手机架和控制小电机的电源按钮，用电源接线将小电机与电瓶及电源按钮连接起来。

摘要： 一种苹果梨汁的制备方法及所制备的苹果梨汁，它涉及一种苹果梨汁的制备方法和所制备的苹果梨汁。它解决了现有榨取的苹果梨汁品质差，主要存在澄清度低，颜色不纯正、褐变明显的问题。制备方法：a、预处理；b、酶解处理；c、澄清处理。及根据上述方法制备的苹果梨汁。本发明属于果汁制备领域。

摘要： 本发明公开了一种苹果梨汁浓缩液芝麻棒的制备方法，包括如下步骤：步骤一、制备梨汁浓缩液；其中，所述梨汁浓缩液的糖度为75brix～85brix；步骤二、将所述梨汁浓缩液与糖稀混合，并煮沸糖浆化，得到混合糖浆；其中，所述梨汁浓缩液与糖稀的重量比为1：29～6：24；步骤三、向煮沸状态的所述混合糖浆中加入芝麻，并在煮沸状态下持续搅拌；其中，所述混合糖浆与所述芝麻的重量比为30:50～30：80；步骤四、经成型、冷却、切割后得到所述芝麻棒。本发明还公开了一种苹果梨汁浓缩液芝麻棒，其采用所述的苹果梨汁浓缩液芝麻棒的制备方法进行制备。

摘要： 本发明提供了一种苹果梨蒸馏酒的生产方法，属于饮品加工技术领域。所述方法包括以下步骤：原料清洗、冷冻、解冻、破碎、发酵、蒸馏、过滤、灌装、成品。本发明的创新在于产品生产工艺中利用冷冻和解冻环节突出产品特征香气，具体步骤为：1）将采摘后的新鲜原料在‑21~‑23°C冷冻3个月；2）冷冻原料置于饮用水中室温解冻。本发明利用冷冻处理赋予了苹果梨蒸馏酒特有的风味，这是常规工艺实现不了的。冷冻和解冻处理后，果肉细胞破碎，含糖较高的细胞液渗出，果肉干物质及细胞间的果胶物质、果核、果皮、果肉中的石细胞沉淀，发酵液分层明显，利于产品澄清处理，同时提高出酒率，得到的产品酒体清透、苹果梨特征风味突出。