醇化

摘要： 为我国烟叶醇化加工提供理论依据和技术支撑,对微生物在烟叶醇化中的作用机理、烟叶醇化中的应用以及酶技术在烟叶醇化中的应用进行了综述。

摘要： 为了减少复烤过程烟气香味的损失,通过调节烤机参数,研究了正常模式、低温干燥和直接干燥3种复烤模式(加工强度依次降低)对福建K326片烟物理质量以及不同醇化时间片烟的感官质量、化学成分、香味物质及霉变的影响。结果表明:随着加工强度变小,出口温度和片烟结构变化率也逐渐变小,出口水分稳定性则相反;直接干燥对提升上部叶和中部叶感官质量效果比较明显,正常模式对维持和提升下部叶感官质量作用比较明显;醇化过程中片烟香味成分含量不断增加,且香味成分的变化呈现下部叶>上部叶>中部叶的规律,而香味成分总量与复烤模式关系不大;化学物质中除钾、氯外3种模式无明显差别。

摘要： 探究相同复烤片烟在不同醇化环境中自然醇化进程及烟叶醇化质量的变化和差异,为复烤片烟进行合理异地醇化提供理论依据。将福建南平K326复烤片烟分别存贮于河南新郑和福建武夷醇化库进行自然醇化,分析不同醇化环境中片烟化学成分、外观质量和感官质量的变化。结果表明,随着醇化的进行,河南新郑醇化库和福建武夷醇化库醇化片烟的还原糖、总糖、总氮和烟碱均呈下降趋势,与未醇化时相比,醇化24个月时,河南新郑醇化库片烟中总糖和还原糖含量分别降低12.74%和9.31%;福建武夷醇化库片烟中总糖和还原糖含量分别降低15.58%和12.56%。在整个醇化期,河南新郑醇化库片烟中总糖和还原糖含量均高于福建武夷醇化库,两醇化库片烟中总氮、烟碱含量均无显著差异。随着醇化的进行,两醇化库片烟中叶黄素、β-胡萝卜素、新绿原酸、隐绿原酸、绿原酸、莨菪亭、山奈酚-3-芸香糖苷和芸香苷含量均呈降低趋势,福建武夷醇化库片烟中多酚类物质降解幅度高于河南新郑醇化库。在相同醇化时间,福建武夷醇化库醇化的片烟外观质量均优于河南新郑醇化库醇化的片烟。两醇化库片烟的感官质量评吸得分均表现为先上升后下降的变化趋势,河南新郑醇化库和福建武夷醇化库片烟的感官质量分别在醇化16个月和12个月时达到最佳,福建武夷醇化片烟的最佳醇化状态较河南新郑醇化片烟提前4个月。福建武夷醇化的片烟感官质量评吸得分均高于同期河南新郑醇化片烟的感官质量评吸得分,且在醇化后期感官质量得分降低速率较慢,保质效果更好。总之,与河南新郑醇化库相比,在福建武夷醇化库进行醇化的片烟具有醇化时间短、品质佳、保质期长的优点。

摘要： 为探明烟叶醇化过程中代谢物和脂质的变化规律,本研究采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)相结合的方法对不同产地烟叶醇化过程中的化学成分进行了代谢组学和脂质组学分析。结果表明,醇化后的烟叶中糖类、氨基酸、脂质和核苷酸等初级代谢产物的相对含量减少,黄酮类、苯衍生物、酚类和萜类化合物等次级代谢产物则增加;进一步研究发现,上述初级代谢产物的变化随醇化时间(1~7年)的增加而递减,而次级代谢产物呈现逐年递增的趋势。同一品种云烟87(YY87)在不同产地(广东和湖南)之间化学成分差异较大,主要为氨基酸和膜脂,而醇化后差异减小。综上所述,代谢组学和脂质组学方法能有效区分醇化和非醇化烟叶,并且能揭示不同醇化程度烟叶的特征及不同产地对烟叶化学成分的影响。

摘要： 【目的】明确一株具有烟草甲毒杀作用的苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)在醇化过程中对烟叶的影响,为烟叶仓库中应用Bt菌剂防控烟草甲的可行性和安全性评价提供参考依据。【方法】按照0.1 g Bt菌剂处理1 kg烟叶的比例作处理,以未喷施Bt菌剂的烟叶作为对照,在仓库中贮藏12个月后,每隔2个月采集醇化阶段烟叶,对总糖、还原糖、氯、总植物碱、钾、总氮和淀粉等7项常规化学成分,以及香气质、香气量、杂气、刺激性、透发性、柔细度、甜度、余味、浓度和劲头等10项感官品质进行测定和评估。同时对醇化24个月的烟叶样品使用16S rDNA扩增子测序,比较分析喷施Bt菌剂和未喷施Bt菌剂的烟叶细菌群落结构多样性变化。【结果】Bt菌剂处理后,烟叶的7项常规化学成分均未出现显著变化(P>0.05);而感官质量的5项指标出现显著性差异(P<0.05,下同),其中香气量和杂气的评吸得分表现为处理组优于对照组,香气质、透发性和甜度的评吸得分表现为对照组优于处理组;处理组和对照组的细菌种类存在明显差异,在处理组中,纲、目、科和属分类中相对丰度最高的分别为杆菌纲(Bacilli,95.9%)、芽孢杆菌目(Bacillales,95.9%)、芽孢杆菌科(Bacillaceae,96.0%)和芽孢杆菌属(Bacillus,95.9%),而在对照组中,相对丰度最高的分别为丙型变形菌纲(Gammaproteobacteria,47.6%)、肠杆菌目(Enterobacteriales,31.3%)、肠杆菌科(Enterobac-teriaceae,33.7%)和志贺氏大肠杆菌属(Escherichia-Shigella,22.9%)。处理组和对照组的Alpha多样性指数中Ob-served species指数和Chao1指数存在显著差异,处理组的细菌群落丰富度显著低于对照组,Beta多样性分析证明2组间的群落结构存在显著差异。【结论】使用苏云金芽孢杆菌处理后,烟叶中的细菌群落结构发生显著变化,但对烟叶化学成分和感官质量的影响较小,不造成烟叶品质的下降,说明在仓储中使用该菌株防控烟草甲的经济风险较小。

摘要： 为探究芳香族氨基酸降解产物在烟叶醇化过程中的变化趋势,本研究对自然与人工2种醇化方式下烟叶进行跟踪取样,并对7种芳香族氨基酸降解产物进行了测定分析。结果表明,在2种醇化方式下,一定时间范围内随着醇化时间的延长该类物质总量逐渐增加,其中12~18个月是显著提升期。苯甲醛、苯酚、苯乙醇和苯乙醛4种化合物含量呈增加趋势;4-乙烯基-2-甲氧基苯酚含量在醇化过程中呈现降低趋势;苯甲醇和苯乙酮变化不明显。人工醇化条件下前6个月内总量显著增加47.25%,同时期自然醇化条件下总量增加29.39%;12~30个月期间,芳香族氨基酸降解产物总量在自然醇化条件下高于人工醇化,自然醇化条件下总量达到最大值时间较人工醇化提前12个月左右。自然醇化条件下,芳香族氨基酸降解产物总量与杂气、刺激性指标在0.01水平上成正相关,与总分指标在0.05水平上成正相关;人工醇化条件下,芳香族氨基酸降解产物总量与杂气、刺激性指标在0.05水平上成正相关。

摘要： 烟草潜香物质是影响香气品质的重要指标,烟叶关键的潜香物质主要来源美拉德反应物、类胡萝卜素、赖百当类、西柏烷类和糖苷类。在烟叶及卷烟生产过程中,醇化是烟叶产生香气的最关键步骤,综述了上述几种潜香物质的醇化降解规律,对未来烟草醇化过程研究做出展望。

摘要： 为提升雪茄烟支品质及风格特征,研究了木质容器醇化处理对雪茄烟支挥发性成分和感官品质的影响。采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)法分别检测了杉木、香柏木醇化处理前后雪茄烟支的挥发性成分,分析了醇化处理对雪茄烟支中挥发性成分种类、质量分数以及感官品质的影响。结果表明:①从雪茄烟支样品中共检测出55种挥发性成分,以烯烃类为主,其次为含氮化合物。杉木和香柏木醇化处理均能够明显增加雪茄烟支中挥发性成分的种类,增加的挥发性成分以烯烃类为主,其中,香柏木醇化处理增加的挥发性成分的种类更多。②与原料烟支相比,杉木醇化处理烟支中主要筛选到25种质量分数差异的挥发性成分,其中,23种成分的质量分数显著上调(FC>2、P2、P<0.05)。③杉木和香柏木醇化处理均能够在一定程度上提升雪茄烟支的香味、杂气、刺激性、余味等感官品质得分,其中,香柏木醇化处理的效果好于杉木。通过杉木和香柏木两种木质容器醇化处理均能提升雪茄烟支的品质和风格特征,并以香柏木的醇化效果更佳。

摘要： 为考察复烤片烟醇化过程消耗氧气的规律特征及其影响因素,在山东诸城仓库对8个代表性等级复烤片烟密封垛内的氧气浓度、温度、湿度进行了3年的跟踪监测,分析了垛内氧气浓度、烟叶醇化耗氧速率随贮存时间的变化规律及温度、相对湿度、氧气浓度对耗氧速率的影响.结果表明:①复烤片烟醇化过程伴有较明显的耗氧现象,年度最大耗氧速率逐年降低,年度内呈现季节性变化.②烟叶耗氧速率受温度影响最大,在本试验条件下,温度超过20°C时,耗氧速率呈线性增加趋势.③不同醇化阶段烟叶耗氧速率受氧气浓度影响程度不同,醇化第2年、第3年烟叶耗氧反应充分进行所需氧气浓度下限分别为14％和8％,在氧气浓度小于6％时烟叶耗氧反应明显减弱.复烤片烟醇化过程所需氧气供应随醇化周期、贮存环境而改变,在气调养护时可对垛内氧气浓度做针对性调控,以便于提高烟叶醇化质量、节约养护成本.

摘要： 研究了不同打叶复烤关键参数(al为一润出口温度,a2为复烤一区温度,a3为复烤二区温度,a4为复烤三区温度,a5为复烤四区温度)和醇化时间下四川凉山烤烟烟叶绿原酸、新绿原酸、4-O-咖啡基-D-奎尼酸、莨菪亭、芸香苷、山萘酚糖苷、多酚总量的变化规律.结果表明:①一润出口温度对多酚总量的影响显著,并呈正相关性,复烤一～四区温度与多酚含量无显著相关.②绿原酸、新绿原酸、芸香苷、山奈酚糖苷、总酚含量随醇化时间的延长总体上呈降低趋势,4-O-咖啡基-D-奎尼酸、莨菪亭含量随醇化时间的延长总体上呈增大趋势.③醇化时间对多酚含量的影响大于打叶复烤.④B0～B5、C0～C5、X0～X5烟叶香气感官质量最优的打叶复烤参数为al为60 °C、a2为50 °C、a3为79 °C、a4为67 °C、a5为70 °C、醇化时间12个月,此时烟叶多酚含量、感官质量均为较优水平.

摘要： 以云南烤烟K326为研究对象,对不同醇化阶段烟叶中的微生物进行了分离和鉴定,从分子水平对叶面微生物的系统发育关系进行了初步分析。并对醇化烟叶表面微生物种群动态与烟叶的等级及醇化时间的关系进行了探讨。结果表明,醇化烟叶表面微生物的数量和种类随着醇化时间的延长呈明显下降的趋势；醇化烟叶表面的细菌主要包括芽孢杆菌和肠杆菌两个类群,其中芽孢杆菌属的细菌是优势微生物类群。此外,醇化烟叶表面细菌的数量和烟叶等级也呈现明显的变化规律：中部烟叶中细菌的数量高于下部烟叶,而上部烟叶中的细菌数量最少；真菌的数量和种类与醇化时间和烟叶等级之间没有明显的关系。首次通过分子生物学的方法对不同醇化时间和不同等级烟叶中的微生物种类进行了比较。并对它们的系统发育关系进行了初步分析,旨在为系统研究烟叶醇化过程中复杂的微生物体系提供新的思路和方法,其研究成果将为进一步应用生物技术改善烟叶品质提供理论依据。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本文将蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶和活性添加剂一起配制而成5种酶制剂,喷在烟叶上,对烟叶进行人工发酵.结果表明,相对自然发酵,加酶人工发酵具有很好的降解总糖、烟碱和总氮的效果,使烟叶内在化学成分趋于平衡,品质得到改善。

摘要： 本发明涉及一种改善烟叶醇化颜色过度变深的醇化调控方法，包括原烟菌剂处理阶段，将枯草芽胞杆菌溶液按原烟质量的1.5％均匀喷洒于福建、广东或湖南中南部产区的原烟烟叶表面，然后在28°C～30°C、55～65％湿度条件下,贮藏醇化1个月；片烟自然醇化提质阶段，在温度为20°C～24°C，55～60％的库房环境下醇化12个月；洞库醇化保色阶段，将片烟转移到洞库醇化12个月，洞库的温度为12°C～16°C，相对湿度45％～50％。本技术方案通过醇化过程中烟叶质量的变化规律，针对福建等产地的烟叶质量特点，解决醇化过程颜色变深过度，造成烟叶出油、耐加工性变差问题。

摘要： 本发明的目的在于提供新型硫醇化合物、该硫醇化合物的合成方法、含有该硫醇化合物的固化剂、含有该硫醇化合物和环氧化合物的树脂组合物、以及含有该硫醇化合物和分子内具有碳‑碳双键的烯属化合物的树脂组合物。此外，本发明的目的在于提供以这些树脂组合物作为成分的粘接剂和密封剂。本发明的硫醇化合物为化学式(I)～化学式(VII)所示的硫醇化合物。

摘要： 本发明提供了一种醇化周期可调式烟叶醇化库及调控和加速烟叶醇化的方法，醇化库装备有温湿度调控系统和空气循环系统，温湿度参数可满足烟叶缓慢醇化和快速醇化的双功能需要。醇化库温度可调控范围为25～40°C，相对湿度可调控范围为50％～75％；烟叶醇化周期可调控范围为1～18个月。将烟叶原料送入烟叶醇化库，通过调整库房温湿度参数，定量调控和加速烟叶醇化。本发明醇化库兼有烟叶储藏、烟叶缓慢醇化与烟叶快速醇化多重功能，可实现大规模储藏烟叶的规范化快速醇化，满足卷烟生产对烟叶原料的多种需求；大大提高仓库利用率，减少烟叶资金占压及虫害霉变防护费用，从而产生显著的经济效益和社会效益。

摘要： 本申请发明涉及硫醇化合物、其合成方法和该硫醇化合物的利用。本发明的目的在于提供新型硫醇化合物、该硫醇化合物的合成方法、含有该硫醇化合物的固化剂、含有该硫醇化合物和环氧化合物的树脂组合物、以及含有该硫醇化合物和分子内具有碳‑碳双键的烯属化合物的树脂组合物。此外，本发明的目的在于提供以这些树脂组合物作为成分的粘接剂和密封剂。本发明的硫醇化合物为化学式(I)～化学式(VII)所示的硫醇化合物。

摘要： 本申请发明涉及硫醇化合物、其合成方法和该硫醇化合物的利用。本发明的目的在于提供新型硫醇化合物、该硫醇化合物的合成方法、含有该硫醇化合物的固化剂、含有该硫醇化合物和环氧化合物的树脂组合物、以及含有该硫醇化合物和分子内具有碳‑碳双键的烯属化合物的树脂组合物。此外，本发明的目的在于提供以这些树脂组合物作为成分的粘接剂和密封剂。本发明的硫醇化合物为化学式(I)～化学式(VII)所示的硫醇化合物。

摘要： 本发明公开了一种提高片烟醇化品质的醇化系统，包括醇化仓库，所述醇化仓库内设有醇化柜，多层支撑板将醇化柜内部空腔分隔为多层放置空间，每层放置空间内设有容纳框，每层支撑板包括上下固连的上隔板和下隔板，上隔板和下隔板之间的通风间隙内设置有通风装置，通风装置包括通气总管以及多个通气支管，各个通气支管的上下两侧分别开有出气孔，各层支撑板内的通气总管进口端汇集到一个连接管上，连接管进口端连接至通气筒内，醇化仓库顶部设有保温棚顶，通气筒内设有将外界空气从进气管引入气体加热腔和通气筒内的气体引入装置。本发明相比现有技术具有以下优点：保证了醇化柜内各层烟叶醇化的均匀性，提高了醇化质量。

摘要： 本发明涉及一种烟草醇化发酵设备、醇化发酵方法及循环送风方法，包括用于对物料醇化发酵的醇化发酵系统、用于对醇化发酵系统内控温、控湿、控压、控氧的风循环系统、以及用于对醇化发酵系统清洗的在线清洗系统，能够实现全间歇式、半间歇式、连续式醇化发酵，以及内循环式、外循环式、补风循环式送风，大大提高醇化发酵时间，保证醇化发酵质量，节省了人工成本。

摘要： 本发明公开了一种微环境条件下的复烤片烟醇化方法及醇化控制系统，在醇化前期，通过升高密封垛内的温度、相对空气湿度和氧气浓度，在保证烟叶不出现油印和发生霉变的前提下，提高烟叶的醇化速度，使烟叶中各化学成分的含量快速进入稳定变化趋势；在醇化中期，使烟叶在高温、高氧气浓度和适宜相对空气湿度的环境中加速醇化，并对烟叶中各化学成分的含量在稳定变化趋势下的变化规律进行拟合，同时建立感官评吸模型，利用感官评吸模型获取烟叶醇化达标的最早时间；在醇化后期，通过降低烟叶醇化速度的方式对烟叶进行提质和保质处理，实现保护和改善烟叶品质的前提下，大幅缩短烟叶醇化时间，从而满足卷烟生产按时供应，并节约仓储及人力资源。

摘要： 本实用新型公开的属于酒醇化设备技术领域，具体为一种用于醇化酒的超声波玻璃筒醇化设备，包括箱体，所述箱体内腔底部设置有水槽，所述水槽上端设置有安装座，所述安装座上侧安装有玻璃醇化筒，所述水槽内腔底部安装有超声波换能器，所述玻璃醇化筒上端设置有挡盖，所述玻璃醇化筒内腔设置有固定架，所述固定架上安装有环形管，所述环形管下侧安装有喷头，所述环形管连接有冲洗管，所述玻璃醇化筒连接有进酒管和出酒管，所述进酒管管路上安装有流量计，玻璃醇化筒中设置有环形管，清水通过冲洗管进入环形管，并从喷头中以一定压力喷出，将玻璃醇化筒进行清洗，清洗方便，避免出现酒渍残留。

摘要： 本实用新型公开了一种提高片烟醇化品质的醇化系统，包括醇化仓库，所述醇化仓库内设有醇化柜，多层支撑板将醇化柜内部空腔分隔为多层放置空间，每层放置空间内设有容纳框，每层支撑板包括上下固连的上隔板和下隔板，上隔板和下隔板之间的通风间隙内设置有通风装置，通风装置包括通气总管以及多个通气支管，各个通气支管的上下两侧分别开有出气孔，各层支撑板内的通气总管进口端汇集到一个连接管上，连接管进口端连接至通气筒内，醇化仓库顶部设有保温棚顶，通气筒内设有将外界空气从进气管引入气体加热腔和通气筒内的气体引入装置。本实用新型相比现有技术具有以下优点：保证了醇化柜内各层烟叶醇化的均匀性，提高了醇化质量。