饮食礼仪

摘要： 古语云:民以食为天。传统饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,历经几千年的发展与沉淀,我国传统饮食文化内涵丰富,集食物来源、烹调技术、饮食艺术、饮食风俗等为一体,在饮食结构、食物制作、饮食礼仪等方面,别具匠心,富有特色。为了继承和发扬中国传统的饮食文化,“食育”是必不可少的。幼儿园作为启蒙教育的重要场所,我们尝试将中国传统饮食文化融入食育课程,做了如下尝试。

摘要： 《服饰语言》一书中指出"服装是通讯语言",服装造型艺术不仅能反映出一个人的审美和修养,还能让人通过服装搭配了解内在精神心理和生活情趣,服装造型艺术也在饮食文化领域广泛应用。图1为《红楼梦》中贾母寿宴场景。我国既是世界文明古国,也是礼仪之邦,早在先秦时期便有"以飨燕之礼亲四方宾客"的传统,此后,孔子在《礼仪》和《礼记》中将饮食礼仪与其他礼法一起形成了中国古代社会的社会道德行为规范,而服装造型作为中国礼仪文化的重要外在体现在饮食文化领域备受重视。

摘要： "食育"一词虽然源于日本,但中国古代一直都有食育,且食育思想和其他文化一起,都是中华文明的优秀文化组成.现代食育需要有外在的表现形式,并系统地将其发展、延伸表达出来以适应于食育的普及和推广.因此,现代食育制度的建设要从中华民族发展的实际需要和获取长期效益的角度出发,依据实际情况、历史遗存、教育模式、饮食风俗习惯等构建适合于自身发展的具有中国特色的食育制度体系.

摘要： 饮食活动中的行为规范是各种礼制建立的开端。周代时,饮食礼仪就形成了相当完善的制度,比如吃饭时必须坐着进食,男女老少需要依次入席,取菜时用筷子夹,喝汤一定要用汤匙等。另外,从座席的方向、上菜的次序到餐具的摆放等方面都体现着中国人的逻辑思想,尊老敬老、勤俭节约等美德在饮食上也都有体现。

摘要： 中国作为历史悠久的饮食文化大国,历来重视食育,大量的饮食文化典籍介绍了食物制作、饮食礼仪、饮食禁忌、饮食习俗、饮食规范、饮食养生等方面的知识,以此指导人们科学、文明地进行饮食活动.在后工业化时代,功利思想使我们忽视了食育,由此给国民的饮食健康造成了负面影响.我们应该从古代的食育里得到启示,使食育从娃娃抓起,出版适合儿童的食育作品,总结、推广适合儿童的食育谚语,规范儿童的饮食行为,从家庭、学校、社会各个层面将食育持续推进,在食材生产与加工、食品制作、进食礼仪等方面大力开展体验性食育活动,从而彰显我国饮食文明的魅力,坚定对民族饮食文化的自信.

摘要： 传统意识里面,吃文化是一种远远超越了吃本身的仪式。上溯到古代,孔子和李渔会唤醒我们关于吃的礼仪和人文情怀,而放眼未来,分子食物又会带给我们一场“解构主义”的革命。中国是礼仪之邦,而礼仪的发端却是从饮食起始的,所以餐桌是中国人的礼仪课堂。孔子对饮食礼仪高度重视,餐桌就是他除杏坛之外的另一处课堂。

摘要： 《中外饮食文化》一书由经济管理出版社出版。该书首先针对饮食文化的概念、功能、现状进行了简要的分析,其次讲述了饮食原料文化、饮食器具文化、烹调文化、主食菜肴文化、饮文化、饮食民俗、饮食礼仪以及世界饮食文化等方面的内容。《中外饮食文化》一书在编著的过程中非常注重知识的系统性和科学性,而且又不落于世俗,并在传统的基础上进行了创新和突破,和实际生活有效的联系在一起,具有一定的实用性。

摘要： 泱泱中华,文明古国5000年。在很早以前,我国古代就已形成了一系列的饮食礼仪。因为古人把饮食看作是礼仪最直接的表现形式,所以,饮食必须遵守一定的礼仪规范。那么,这些礼仪规范到底是怎么样的呢?今天乐尖就和大家一起说说这方面的东东。

摘要： 回族是中国境内分布最广的少数民族,为了适应其生存地域内多样性的环境,各地回族在伊斯兰文化的基础上,吸收了中国本土文化中不同地域、不同民族文化中相应的成分,并在住宅及其他建筑、服饰、饮食、生计方式、交通运输工具、婚俗、语言、节日等文化现象中表现出较强的地域色彩.而独特的饮食禁忌和生活习惯,成为促进族群认同与族群识别的重要因素.回族饮食礼仪主要体现为:"合法、佳美、洁净、节俭".

摘要： 饮食礼仪是中国传统文化的重要组成部分,其中蕴含着中国传统文化的思想精华和道德精髓.它不仅能陶冶人心,规范人伦,净化社会风气,提高公民思想道德素质,改善人际关系,而且对构建社会主义和谐社会也具有不可估量的价值和作用.要传承中国传统饮食礼仪文化,必须加强理论研究,建立饮食礼仪学科体系;弘扬"家教"传统,重视家庭饮食礼仪教育.同时,要精心规划安排,完善学校礼仪教育体系,开展全社会饮食礼仪教育,不断提升公民的基本素质.

摘要： 我国的寺院常可听见“法轮未转,食轮先转”“身安则道隆”的说法.佛教认为“食”是生死症结的根本所在,若调食不当则不能与道相应.1.汉传佛教的饮食习俗是中国社会环境的产物.2.“二时过堂,食存五观”,以及“段食”“触食”“思食”“识食”,是佛教饮食的精髓.3.“三德六味”,是丛林饮食的规矩.禅悦为食,法喜充满.4.香积厨中出祖师是修行的结果.素食成为汉传佛教的一种优良传统与特色,影响我国民间食素人群.佛教饮食藏智慧,有大道.佛教徒盛行放生、护生、养生,令人称道,韵味无穷.

摘要： 饮食文化是中国传统文化之一,具有丰富的思想文化内涵.而饮食礼仪则是其不可缺少的重要组成部分,充分体现了不同群体间思想文化的差异.清朝作为中国饮食文化发展的鼎盛时期,继承和发展了系统完备的饮食礼仪体系,约束和规范着人们的日常生活.笔者结合中文典籍文献和外文笔记数据,对该时期上层社会传统饮食礼俗的具体文化表象进行了大量的系统整理和分类归纳.本文即是在笔者既往研究的基础上,并结合新入手的数据对该时期公宴活动进行了梳理和还原,进而勾勒出传统饮食礼仪的典型特征和文化内涵.

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。

摘要： 本发明涉及一种基于图像识别技术确定用户饮食结构的健康饮食干预系统及干预方法，通过图像识别技术，对用户在预设周期内的饮食主材种类进行识别、计量预估、分类及排序，并同步用户的个人健康档案，从而规划出针对该用户的推荐的健康饮食清单，既避免了采用用户回忆方式容易因疏忽或者遗漏相关的食物从而导致饮食干预不准确的缺陷；又避免了采用用户定时记录每餐饮食的方式而需要用户随身携带纸、笔、及计量装置，从而会为用户饮食带来麻烦的缺陷，通过简单的手机即能进行用户饮食的图像识别，操作简单可靠。

摘要： 本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。

摘要： 提高就餐的满意度。饮食环境信息提供系统(200)具有食品周围环境信息存储部(210)和食品周围环境信息提供部(240)，根据食品周围环境信息而输出包含温度和/或湿度的食品周围环境目标值。另外，饮食环境变更装置(300)取得从饮食环境信息提供系统(200)的食品周围环境信息提供部(240)输出的食品周围环境目标值，根据该食品周围环境目标值来控制饮食环境。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为在构成的脂肪酸的组成中50重量％以上为碳原子数为16的脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，FDB％为80重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比，所述FDB％是指(乳脂肪含量)/(总重量－水含量)的百分比。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。

摘要： 本发明公开了一种饮食分割方法及慢病患者的饮食营养管理方法，涉及饮食营养管理技术领域。该方法包括：S1、获取目标患者的饮食图片；S2、将饮食图片输入饮食目标检测模型进行目标识别，输出若干饮食目标图；S3、将若干饮食目标图依次输入食材分割模型进行食材分割，输出得到若干像素级的食材分割图；S4、基于食材分割图计算得出所有食材含有的营养成分之比。本发明支持用户一次拍摄多菜，避免用户分开拍摄，简化用户操作，从而提高用户体验及依从性。

摘要： 本实用新型公开了一种通用性高的婚庆礼仪策划服务用礼仪台，包括底座，所述底座的顶部固定连接有柜体，所述柜体的内部横向固定连接有隔板，所述柜体内壁的两侧均开设有滑槽，所述滑槽的内部滑动连接有滑块，所述滑块的内侧固定连接有横板，所述横板底部的两侧均固定连接有卡紧机构。本实用新型通过设置底座、柜体、隔板、滑槽、滑块、横板、卡紧机构、空心管、滑柱、导向块、导向槽、拉杆、弹簧、卡杆、卡槽、竖杆和礼仪台的配合使用，解决了现有的礼仪台高度是固定的，礼仪台的高度不能调节的问题，该通用性高的婚庆礼仪策划服务用礼仪台，具备通用性高的优点，便于使用者使用，提高了礼仪台的通用性。

摘要： 本实用新型公开了一种生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏及饮食数据采集装置，生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏包括左右两个相同的饮食栅栏，饮食栅栏包括：前固定栅栏(1)、后固定栅栏(8)、伸缩节(2)和隔条(3)，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)底部均设置有锚固座(11)，用于通过螺栓或者螺钉将饮食栅栏锚固在地面上，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间通过伸缩节(2)连接，通过伸缩节(2)的伸缩以调节前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间的距离。本实用新型设计合理、成本低、结构简单、体积小、稳定性高、不易受环境因素影响，提升了生猪饮食异常监测的效率，降低了人工依赖程度。