储藏保鲜

摘要： 问:新鲜猪肉可以在家用冰箱中存放多久?答:家用冰箱虽然能够起到不错的储藏保鲜效果,但由于受到功能和条件的限制,储存的肉类的营养成分和口感会受影响。一般家用冰箱的冷冻温度为-20--15°C,此温度下肉类细胞的生物化学反应虽然受到抑制,但还是能够进行的;肉类表面的微生物生长虽然受到抑制,但仍在活动。如果储藏时间过长(6个月以上),则肉类会发生脱水、变色,导致风味劣变、营养价值降低,甚至产生食用安全风险。

摘要： 青花菜是十字花科芸薹属植物,又名绿菜花、西兰花,食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩薹,不耐储,应采取适宜的措施进行储藏保鲜。一、青花菜的保鲜特性青花菜最佳储藏环境为温度2~5°C、空气相对湿度70%~80%、氧气含量3%~5%、二氧化碳含量3%以下。在储藏初期,温度要控制得低一些,一般为0~1°C。

摘要： 在日益高涨的健康诉求下,冰箱作为储藏保鲜食物的重要载体,与人们的健康密切相关,特别是新冠肺炎疫情爆发后,人们对健康冰箱产品提出了更多要求。在这一背景下,顺应市场需求,主流冰箱品牌不断加强健康相关技术的研发和积累,推出众多优质的健康冰箱产品受到市场的高度认可。在由人民日报健康客户端、健康时报社主办,中国家用电器协会支持,《电器》杂志社承办的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上。

摘要： 肉及肉制品腐败变质不仅影响销售,而且存在一定安全风险.可食用膜是包裹或涂覆在食品表面的一层薄膜,可以搭载功能活性物质,具有良好的阻隔性,抗菌抗氧化等功效,从而延长肉及肉制品的货架期.基于此,本文介绍了可食用膜的主要成分、制备及在肉及肉制品领域的应用情况,以期为肉及肉制品储藏保鲜提供科学依据和理论基础.

摘要： 核桃栽培管理比鲜果类管理、储藏保鲜相对比较容易,果农一般可采取粗放管理。近年来由于核桃销售价年年攀升,所以,京郊果农开始大量种植核桃树,掀起了一股种植核桃风。郊区果农已经在山地、坡地成片发展核桃,有的甚至已开始在平原大面积成片种植核桃。更有甚者的是对核桃栽培技术一点儿不懂也开始大面积发展核桃种植。

摘要： 在柑橘采摘后储藏保鲜的质量与农业种植用户的经济效益有直接的关联,目前在柑橘采摘后储藏保鲜过程中会经常出现柑橘被病虫害侵蚀、腐烂、萎蔫的现象,这都是由于进行储存时环境的温度、湿度控制不当,而且环境中的气体浓度过大也会使柑橘出现腐烂的问题,储藏保险技术的应用可以有效解决这些问题,本文对柑橘采摘后储藏保鲜过程中存在的问题和储藏保鲜技术进行研究.

摘要： 在柑橘采摘后储藏保鲜的质量与农业种植用户的经济效益有直接的关联,目前在柑橘采摘后储藏保鲜过程中会经常出现柑橘被病虫害侵蚀、腐烂、萎蔫的现象,这都是由于进行储存时环境的温度、湿度控制不当,而且环境中的气体浓度过大也会使柑橘出现腐烂的问题,储藏保险技术的应用可以有效解决这些问题,本文对柑橘采摘后储藏保鲜过程中存在的问题和储藏保鲜技术进行研究。

摘要： 对于竹笋而言,其采收季节十分集中,采集后生理代谢比较旺盛,因此极易发生腐烂变质的情况,会造成较大的资源浪费,所以需要采取相应的储藏保鲜技术来防止竹笋采后腐烂变质的情况。本文首先由不同方面简要阐述竹笋采后的生理变化,然后介绍近些年来竹笋储藏保鲜常用的技术。

摘要： 一种冬天用果蔬储藏短期保鲜装置，包括包裹有保温材料层的箱体，其特征在于，所述箱体的顶部设置有通风口，左右侧面设置有百叶窗，前端面设置有双层玻璃推拉窗，箱内设置有温湿度传感器，箱外设置有温度传感器，温湿度传感器和温度传感器均与微处理器的输入相连接，微处理器的输出与报警装置、通风控制装置、百叶窗控制装置及太阳能供电控制装置相连接，所述太阳能供电控制装置控制太阳能电池板给蓄电池充电，蓄电池为整个装置供电，通风控制装置控制通风口的启闭，百叶窗控制装置控制百叶窗的开启程度；本发明可解决冬天储存较大量果蔬的问题，提高果蔬的储存保鲜时间，具有节能环保、结构简单、实施效果好的特点。

摘要： 本发明涉及红汁乳菇技术领域，且公开了一种针对红汁乳菇低温储藏的低温保鲜储藏架，包括支撑架，所述支撑架的内部固定连接有横板，支撑架的内部固定连接有侧板。该针对红汁乳菇低温储藏的低温保鲜储藏架，红汁乳菇在冷藏室低温储藏的过程中定时启动升降机构，升降机构会带着置物架缓慢下降，直至红汁乳菇完全浸没与冷水池中停止下降，冷水池中含有大量的营养液，得到补给的红汁乳菇能够有效的维持自身的新鲜度，不会消耗掉自身携带的营养物质，浸没一段时间后，通过升降机构带着置物架缓慢上升至原位置，保证红汁乳菇与营养液不会过多的接触导致红汁乳菇二次发育，所以本装置能够充分的保证红汁乳菇在储存时的营养价值。

摘要： 本发明涉及鲜活产品的储藏技术领域，特别涉及一种储藏鲜活产品的保鲜袋及储藏方法。其保鲜袋结构包括由两张塑料薄膜四边粘合形成的袋体，袋体其中的一边粘合处设置有连通袋体内部和外部的S形充气通路，所述的充气通路与袋体内部的连通处内径小于2mm。本发明其能够利用保鲜袋本身的结构特点实现自动密封，从而保证其密封效果，保证袋内储藏产品的品质，延长储藏产品的鲜活时间。

摘要： 本发明提供了一种不用制冷剂的防腐储藏或保鲜储藏系统。其特征是：本发明应用物质在氧气等活性气体含量较低的环境中氧化慢或耐腐烂的原理进行物质防腐保鲜储藏。当系统的储藏室(4)里氧气等活性气体的浓度超过警戒值时，气体浓度检测控制器(7)开始工作，内循环气体分离器(2)在气体压缩机(1)所产生的压力差的作用下，把储藏室(4)中的氧气等活性气体排出，然后把剩下的惰性气体(主要是氮气)导入系统的储藏室(4)里，此时外循环系统开始工作，对内循环系统进行惰性气体补偿及更新。这种储藏系统实现了真正的环保又节能，效果好，广泛应用于物质的防腐，保鲜。

摘要： 一种番茄果实储藏生物保鲜剂及番茄果实保鲜的方法，它涉及一种保鲜剂及番茄果实保鲜的方法。本发明为了解决由于樱桃番茄属于呼吸跃变型果实，采后呼吸代谢旺盛，贮运过程中极易失水、发生霉变腐烂，影响果实品质，失去商品价值的问题。本发明所述保鲜剂是由拮抗菌株SFJ12‑R‑5经过液体发酵后，经过离心处理获得的发酵滤液。本发明属于农产品保鲜领域。

摘要： 本发明公开了食材储藏柜保鲜装置和保鲜方法，该装置包括食材储存箱、设置于食材储存箱内的食材放置区、以及设置于食材储存箱内用于支撑食材放置区的食材支架；所述食材储存箱的内部外围区域设置有若干制冷元件，所述食材储存箱上分别开设有气体进口以及气体出口；该方法包括接通所述制冷元件、所述加湿器以及抽吸装置的电源，并分别设置所述制冷元件、所述加湿器以及所述抽吸装置的工作参数；本发明通过制冷元件、加湿器和抽吸装置的协同配合设计，使得食材整体的保鲜效果更好，相较于传统的食物储藏柜，在一定程度上提到了食材保鲜保质的保存周期。

摘要： 本发明公开了一种坚果储藏用保鲜装置及保鲜方法，包括热风机，所述热风机右侧面设置有进风管，所述热风机的出风端与风干管下端固接，所述风干管中部与上料机构连接，所述风干管底部开设有出料口，所述出料口内设置有出料板，所述出料板左端延伸至坚果储存箱内，所述出料板右端固设有防护网，所述防护网位于风干管内，所述风干管内固设有筛选盘，所述筛选盘上开设有若干筛选孔，所述风干管顶部与弯管一端固接，所述弯管另一端与第一连接软管一端固接。本发明通过吸风机将待储存的坚果吸入风干管内，并通过热风机向风干管内吹热风，一方面可以将风干管内的坚果风干，去除坚果上的水汽，另一方面可以对坚果按粒径大小进行筛选。

摘要： 本发明公开了一种用于果蔬储藏室的智能光催化抗菌保鲜装置及其保鲜方法，包括中空外壳、紫外灯、可变速风扇、STM32模块、温湿度传感器及带有无线发射功能的乙烯传感器；中空外壳为内外嵌套式三层筒状结构，外层为过滤网，中间层为复合材料层，内层为活性碳纤维光催化层；紫外灯安装在中空外壳的内部空腔中；温湿度传感器、乙烯传感器分别安装在活性碳纤维光催化层的内壁上，用于定时检测储藏室中的乙烯浓度和温湿度，并能够将测得的乙烯浓度信息无线发射出去；可变速风扇安装在中空外壳顶部的开口处，并与STM32模块连接。本发明具有节能、减排、智能、安全、高效、无二次污染、适应性强、经济实惠、运行成本低等优点，可实现对香蕉等果蔬的高效抗菌保鲜。

摘要： 本实用新型涉及红汁乳菇技术领域，且公开了一种针对红汁乳菇低温储藏的低温保鲜储藏架，包括支撑架，所述支撑架的内部固定连接有横板，支撑架的内部固定连接有侧板。该针对红汁乳菇低温储藏的低温保鲜储藏架，红汁乳菇在冷藏室低温储藏的过程中定时启动升降机构，升降机构会带着置物架缓慢下降，直至红汁乳菇完全浸没与冷水池中停止下降，冷水池中含有大量的营养液，得到补给的红汁乳菇能够有效的维持自身的新鲜度，不会消耗掉自身携带的营养物质，浸没一段时间后，通过升降机构带着置物架缓慢上升至原位置，保证红汁乳菇与营养液不会过多的接触导致红汁乳菇二次发育，所以本装置能够充分的保证红汁乳菇在储存时的营养价值。

摘要： 本实用新型涉及食用菇储藏技术领域，且公开了一种保鲜效果好的食用菇保鲜储藏设备，包括仓体，所述仓体的内壁底部固定安装有降温装置，所述仓体的内壁固定安装有隔温板，所述仓体的顶部活动安装有仓盖，所述仓盖的右侧固定安装有固定环，所述仓体的右侧固定安装有固定块，所述固定块的内部插装有依次贯穿固定块与固定环的固定杆，所述固定块的底部活动安装有L型杆，所述L型杆与固定杆通过活动块活动连接，所述仓体的右侧且位于固定块的下方固定安装有机箱。该保鲜效果好的食用菇保鲜储藏设备，便于清洁消毒杀菌，能散出异味，方便放入食用菇，可以自由拿取，能将腐蚀菌多数杀灭，同时不至于底部厌氧呼吸造成底部腐烂。