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蔡蕊; 宋春花; 李汴生; 阮征;
广东省食品学会;
搅拌型酸奶; 蛋白质强化; 感官品质; 最佳粘度值; 持水性;
机译:大蒜( Allium sativum i> L.)对凝固酸奶和搅拌酸奶的某些品质特性和货架期的影响。
机译:&&中间的影响:体外& / ce:斜体>胃胰腺消化多酚和肉桂醛生物可接近性和抗氧化活性在搅拌的肉桂强化酸奶中
机译:牛奶强化和加热对搅拌酸奶的微观结构和物理性能的影响的初步观察
机译:酪蛋白对乳清蛋白比,脂肪和蛋白质含量对搅拌酸奶感觉特性的影响
机译:乳酸钙强化低脂酸奶和部分水解乳清蛋白强化“模拟酸奶凝胶”。
机译:高胆固醇血症受试者的双强化酸奶与亚麻籽ω-脂肪酸和纤维的复合强化酸奶的理化指标和理化性质
机译:受酪蛋白和脂肪含量影响的圆形管中搅拌酸奶搅拌酸奶的破裂
机译:激光喷丸和喷丸强化对搅拌摩擦焊7075-T7351铝合金力学性能的影响
机译:细胞微阵列;制备细胞微阵列的过程;确定候选蛋白质或肽是否结合第二种蛋白质或肽的方法;确定野生型蛋白质中的残基是否影响野生型蛋白质与第二种蛋白质的物理相互作用的方法;和方法,用于确定第一蛋白质的预定氨基酸残基将第一蛋白质与第二蛋白质结合的效果
机译:蛋白质强化酸奶和制作方法
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