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浅谈药膳与健康

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健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态,是相对于疾病的一个状态.为了维持健康,人们采取了各种方法,像锻炼、心理干预、饮食调理等多种手段,这些方法各有各的优势,但是最简单、最有效、最科学的方法无疑应该是药膳的广泛应用.药膳是药材与食材相配伍而做成的美食,指具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物.药膳将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,两者相辅相成,相得益彰.药膳食疗根据中医五行原理将食物分为四气五味,每种食物在各自的气味下,各归五脏,调节各自五脏功能,从而达到防病治病的目的.现代医学也对药膳的食疗效果做了很多研究,表明合理的药膳治疗对很多疾病的治疗确有辅助治疗作用.现代社会压力大、竞争激烈,很多人在不知不觉中出现亚健康状态,以及社会的老龄化,健康问题受到空前的重视,这正是药膳食疗发展的好时机.当然,药膳的应用并不是千人一汤,应该根据不同人的不同亚健康状况、体质、年龄、性别等制定适宜的治疗方案,做到辨证施膳、辨体施膳.当然,每个人的药膳调理均有重点偏向,或寒凉、或辛温,长久服用有导致损阴、损阳的风险,故要在医师指导下服用,切不可盲目药膳治疗.

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来源
《中华中医药学会药膳分会2017年会议》|2017年|59-6165|共4页
会议地点济南
作者
陆红娟;
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作者单位

中华中医药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食养、食疗;
关键词
中医药膳; 辨证施膳; 疾病治疗; 保健功能;

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