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茶树花新资源的活性成分研究现状与市场前景

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近10年研究表明,茶树花含有丰富的营养成分.采用高效液相色谱法测得茶树花中含有儿茶素和黄酮苷类等;茶树花中有16种游离氨基酸,茶氨酸的含量(4.93mg/g)、还原糖含量(35％～40％)和可溶性糖含量(达到21.6％)高于茶叶.茶树花安全性研究未见受试物对雌雄各剂量组动物食物利用率、血液学、血生化、脏体比和病理组织学有不良影响.在茶树花粉大鼠致畸试验中未见致畸作用.研究还发现茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症有良好的预防作用,茶树花多酚、多糖和精油具有明显的抗氧化活性.所以,茶树花可以在食品、医药、轻工等领域应用。

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来源
《2012国际（杭州）茶资源综合利用学术研讨会》|2012年|158-165|共8页
会议地点杭州
作者
TU You-ying; 屠幼英; XU Yuan-jun; 徐元骏; YANG Zi-ying; 杨子银; LI Bo; 李博; JIN Yu-xia; 金玉霞; TANG Wen; 汤雯;
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作者单位

浙江省人民政府;

浙江大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S571.101;
关键词
茶树花; 活性成分; 抗氧化性; 安全性能;

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