天然抗氧化剂在丝素蛋白材料中的稳定性研究

代理获取

页面导航

目录
摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

天然抗氧化剂因其能清除体内多余自由基、延缓细胞衰老、防止细胞癌变等特性而被广泛应用于生物医疗领域。但因其在应用和保存过程中易被氧化失活，限制了其优良性能的发挥。因此我们选取了丝素蛋白材料作为抗氧化剂的稳定体系，并初步探究稳定机理。
　　本文通过调控丝素蛋白成膜的过程，以及采取90％甲醇后处理工艺，制备了不同二级结构的丝素蛋白膜。利用红外光谱和 X射线衍射光谱，测定出了各种丝素蛋白膜的结构。并研究了它们的降解性能，三种膜具有不同的降解性能，Silk II结构能延缓丝素蛋白膜的降解。利用DPPH自由基清除法和高效液相色谱（HPLC）评价了丝素蛋白膜中三种抗氧化剂的抗氧化活性和结构稳定性，发现维生素C（VC）在Silk I结构的丝素蛋白膜中的稳定性更好，而姜黄素在Silk II结构的丝素蛋白膜中的稳定性更好，丝素蛋白对表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的稳定作用有待考证。最后我们研究了抗氧化剂与丝素蛋白膜和丝素蛋白溶液的相互作用，发现Silk II结构的丝素蛋白膜与姜黄素结合紧密，而溶解到PBS中的丝素蛋白与VC和EGCG结合紧密。结合稳定性实验，可以得出，溶液中的丝素蛋白能通过与VC和EGCG紧密结合而稳定VC和EGCG的活性和结构；Silk II结构的丝素蛋白能与姜黄素紧密结合而稳定姜黄素的活性和结构。
　　综上所述，丝素蛋白材料能作为较好的抗氧化剂载体。通过调控丝素蛋白的结构，能使装载的抗氧化剂获得更优良的释放性能和稳定性能。与丝素蛋白材料的组合，使得抗氧化剂在生物医药领域的应用具有了更多的可能性。

著录项

作者
罗婷婷;
展开▼
作者单位

苏州大学;

展开▼
授予单位苏州大学;
学科纺织材料与纺织品设计
授予学位硕士
导师姓名王晓沁;
年度 2015
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类生物材料学;
关键词
抗氧化剂; 丝素蛋白; 生物医药材料; 稳定性; 降解性能;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 天然抗氧化剂提高牡丹籽油抗氧化稳定性研究 [J] . 周婵玉 ,涂静 ,陈伟 . 农产品加工·创新版 . 2016,第010期
2. 两种植物原料中提取的天然抗氧化剂探讨 [J] . 倪立华 ,秦卫国 . 中国油脂 . 2003,第001期
3. 食品抗氧化剂作用机理及天然抗氧化剂 [J] . 李银聪 ,阚建全 ,柳中 . 中国食物与营养 . 2011,第002期
4. 天然耐腐材有效抗菌成分的研究——Ⅱ.天然耐腐材在腐朽过程中超微结构的变化 [J] . 金重为 ,邰瓞生 ,尤纪雪 . 南京林业大学学报：自然科学版 . 1990,第2期
5. 丝素蛋白在生物医用材料中的应用 [J] . 李晓茹 . 产业用纺织品 . 2018,第004期
6. 红柱石的引入对降低Al2O3-SiC-C浇注料中抗氧化剂含量的研究 [C] . 陈安邦 ,付云鹤 ,王晓雨 . 第十七届全国耐火材料青年学术报告会 . 2020
7. 天然蚕丝丝素蛋白在不同油/水界面的粘弹性和稳定性研究 [A] . 唐晓晓 . 2015

天然抗氧化剂在丝素蛋白材料中的稳定性研究

目录

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅