声明
1 绪论
1.1 选题背景
1.2 研究目的及意义
1.2.1 研究目的
1.2.2 研究意义
1.3 国内外研究现状
1.3.1 国内研究现状
1.3.2 国外研究现状
1.4 研究内容和研究方法
1.4.1 研究内容
1.4.2 研究方法
1.4.3 技术路线图
1.5 创新点
2 我国食品安全监管体制沿革及理论基础
2.1 我国食品安全监管体制沿革
2.1.1食品卫生监管阶段（1949 年至1978 年）
2.1.2 各部门分散监管阶段（1979年至2003年）
2.1.3 分环节监管阶段（2004至2013年）
2.1.4 食药监总局为主导的监管阶段（2013年至2018年）
2.1.5 市场监督管理总局为主导的监管阶段（2018年至今）
2.2 基本概念
2.2.1 食品安全
2.2.2 食品安全监管
2.2.3 智慧政府
2.3 理论基础
2.3.1 公共治理理论与食品安全监管
2.3.2 信息不对称理论与食品安全监管
2.3.3 信息化理论与食品安全监管
3 三门峡市食品安全监管现状、存在的问题及成因分析
3.1 三门峡市食品安全监管基本情况概述
3.1.1 三门峡市食品安全现行监管模式
3.1.2 三门峡市各监管部门职责分工现行监管模式
3.1.3 三门峡市食品安全信息化监管案例
3.2 三门峡市食品安全监管存在的问题
3.2.1 食品安全监管人员专业性不突出
3.2.2 食品安全监管力量不足
3.2.3 检测设备落后且不齐全
3.2.4 社会公众参与度低
3.2.5 食品安全相关法律法规不完善
3.2.6 食品安全监管技术支撑缺乏
3.3 三门峡市食品安全监管现存问题的成因分析
3.3.1 整合后未能实现各尽其能且专业人才缺乏
3.3.2 监管对象数量多且问题复杂
3.3.3 检验检测方面财政投入少
3.3.4 信息不对称且食品安全知识普及不到位
3.3.5 食品安全相关法律法规未能及时更新
3.3.6 食品安全监管信息化程度低
4 消费者食品安全信息需求及其影响因素实证分析
4.1 问卷来源介绍
4.1.1 调查对象
4.1.2 调查地区
4.2 调查方法
4.3 问卷设计与调查实施
4.3.1 问卷的设计
4.3.2 问卷调查与实施
4.4 信度与效度分析
4.4.1 信度分析
4.4.2 效度分析
4.5 调查结果分析
4.5.1 信息来源渠道分析
4.5.2 消费者信息需求分析
4.5.3 方差分析和均值差异性检验
4.6 主要结论
5 国内外食品安全监管经验借鉴
5.1 国内
5.1.1 成都“猪肉质量安全溯源监管系统”
5.1.2 河北“药安食美”APP
5.2 国外
5.2.1 美国
5.2.2 欧盟
5.2.3 日本
6 三门峡市食品安全监管模式的优化对策
6.1 队伍建设层面
6.1.1 加强现有监管队伍专业化培训
6.1.2 引进食品安全专业性人才
6.2 执政力量层面
6.2.1 增加执政人员
6.2.2 构建食品安全信息共享平台
6.3 检验检测层面
6.3.1 加大地方政府财政投入
6.3.2 提升地方政府食品检验检测能力
6.4 公众参与层面
6.4.1 完善食品安全信息公开制度
6.4.2 加大食品安全常识普及力度
6.5 法律法规层面
6.5.1 补充和完善现有法律法规
6.5.2 建立健全食品安全法律法规体系
6.6 现代化信息技术应用层面
6.6.1 应用物联网实现食品信息全程可溯源
6.6.2 通过云计算建立“食品安全云”
6.6.3 基于互联网构建食品信息共享平台
6.6.4 利用大数据技术建立风险预警体系
7 总结与展望
参考文献
附录
作者简历
致谢
河北经贸大学;
