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加强白酒食品安全管理

         

摘要

白酒作为我国文化的重要组成部分,在我国饮料食品中占据着非常重要的地位,食品安全是白酒产业的生命线.本文分析了白酒食品安全的政府管控和社会监督等外部监管机制、产品生产阶段和包装运输阶段的食品安全内部管理和食品安全体系,以及内外机制交互形成的口碑效应,希望能为白酒企业食品安全管理提供参考和建议.

著录项

  • 来源
    《中国食品》 |2018年第10期|144-145|共2页
  • 作者

    蔡建臻;

  • 作者单位

    贵州茅台酒股份有限公司制酒十车间;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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