• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 中文期刊> 《中国现代医生》 >社区环境中流通食品的食源性致病菌分析

社区环境中流通食品的食源性致病菌分析

         
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

目的 分析H市社区环境中(大型超市与农贸市场)流通食品的微生物污染及食源性致病菌的分布特征和耐药性.方法 按<全国食品污染物监测相关实验室手册>(细菌学部分)及其他相关国家标准分离、鉴定五类食品的有关细菌,用纸片琼脂扩散(K-B)法测定细菌耐药性.结果 全年中以8月份食品含菌量最大.含蛋白质丰富、水分较多的食品(淡水鱼,海产品)微生物污染严重;农贸市场食品的微生物污染较超市严重;五类食品不同程度被食源性致病菌污染,以猪肉与鸡肉污染为重,沙门菌在五类食品中检出率最高,分别是7.86%与12.42%;农贸市场食品的食源性致病菌检出率(23.44%)比超市(16.29%)高,同时O157:H7的检出率也明显高于超市,分别是2.25%与0.56%;分离的食源性致病菌株对常用抗生素显示了相应耐药性.结论 以上结果 可作为社区公共卫生及预防、控制食源性疾病流行的策略制订提供相应科学根据.

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号