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来源于鸡肠道的乳酸菌的筛选及其饲用性的评价

         
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为给益生菌的制备提供良好的株菌来源,自健康成年鸡肠道内分离鉴定得到9株(S1、S2、K1、K2、K3、H1、H2、M1、M2)乳酸菌,从生长速度、耐酸、耐胆盐、耐鸡胆汁、抑菌能力、安全性等方面对株菌进行初步筛选.结果表明:S1、S2、K3和M14株菌接种后8h快速生长,进入对数生长期,接种22 h后进入细菌生长稳定期.耐酸试验表明S1、S2、K3和M1表现为较强的耐酸能力,其中M1耐酸能力最强,在pH为2.0、3.0、4.0的培养基中存活率分别为76.8％、79.2％、91.5％.耐胆盐试验表明S1、S2、K3和M1 4株在0.1％、0.2％、o.3％浓度的胆盐培养基中的存活率分别为93.5％、89.6％、86.3％;96.1％、90.3％、86.7％;94.8％、88.7％、85.6％;95.2％、91.1％、85.3％.在0.1％、0.2％、0.3％浓度的胆汁培养基中S1、S2、K3和M1的存活率分别为93.8％、90.5％、87.1％;95.9％、90.8％、86.8％;95.6％、88.7％、85.8％;94.8％、91.7％、86.2％.S2和M1对大肠杆菌的抑菌圈直径为16.23和18.25mm,表现为高度敏感;S1和K3对大肠杆菌的抑菌圈直径为11.68和12.58mm,表现为中度敏感.

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