超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验

王如意; 李根; 姜柳; 乔桢; 倪萍; 舒刚

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超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验

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为探索超声波协同酶解法提取啤酒值花黄酮的最佳工艺,研究该方法下啤酒花黄酮的抗氧化活性,利用单因素法研究了不同酶量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对超声波协同酶解法提取啤酒花总黄酮含量的影响.结果表明,超声波协同酶解法明显提高啤酒花黄酮的提取率,最佳提取条件为:酶量为2 mg/g,酶解pH值为4,酶解温度30℃,酶解时间2h,啤酒花总黄酮提取量55.7 mg/g,明显高于传统提取方法的总黄酮提取率38.5％,并对·OH和DPPH具有良好的清除效果,高于常用的抗氧化剂天然维生素C对两者的清除率.

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来源
《中国兽医杂志》 |2018年第2期|107-109|共3页
作者
王如意; 李根; 姜柳; 乔桢; 倪萍; 舒刚;
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作者单位

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

四川农业大学动物医学院,四川成都 611130;

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正文语种 chi
中图分类中药化学;
关键词
啤酒花; 黄酮; 酶解法; 超声波法; 抗氧化;

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