挤压膨化对玉米、大豆和亚麻籽营养品质的影响

秦毅; 王金荣; 乔汉桢; 陈勇江; 李林儒; 张良玉; 王小辉

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挤压膨化对玉米、大豆和亚麻籽营养品质的影响

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为评定挤压膨化工艺对饲料原料营养品质的影响,试验测定了挤压膨化处理前后玉米、大豆和亚麻籽的常规养分、抗营养因子和蛋白溶解度。结果表明,经膨化处理后,玉米的蛋白质及总磷含量分别提高2.24%、15.0%,脂肪、蛋白溶解度、植酸磷和热敏蛋白的含量分别降低38.87%(P<0.05)、33.17%(P<0.05)、37.5%(P<0.05)及40.74%;全脂大豆的蛋白质及总磷含量分别升高1.23%、3.39%,脂肪、蛋白溶解度和热敏蛋白的含量分别降低1.26%、12.12%(P<0.05)及94.65%(P<0.05),大豆中的植酸磷含量基本无变化,大豆脲酶活性呈显著下降,失活率达97.46%(P<0.05)。亚麻籽中蛋白质含量提高0.73%,脂肪、蛋白溶解度、热敏蛋白和总磷的含量分别降低1.35%、8.05%、40.0%(P<0.05)及1.92%。饲料原料经挤压膨化后对常规养分含量没有影响,但可以降低抗营养因子和蛋白溶解度,改善原料的品质。

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来源
《饲料工业》 |2020年第16期|13-17|共5页
作者
秦毅; 王金荣; 乔汉桢; 陈勇江; 李林儒; 张良玉; 王小辉;
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作者单位

河南工业大学生物工程学院;

河南郑州450001;

河南神农膨化饲料科技有限公司;

河南荥阳450100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饲料营养价值;
关键词
挤压膨化; 玉米; 大豆; 亚麻籽; 营养含量; 抗营养因子;

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