美国调香师对若干食用香料的评价（237）

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美国调香师对若干食用香料的评价（237）

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来源——BBA（IFF）；FEMA#3636CAS#26486．14—6；合成；自然界未发现存在；香气特征——@1．0％：烘烤香，硫化物气息，肉香，鸡肉香气，鸡蛋样的和咸香；尝味特征——@5ppm：肉味，硫化物味道，鸡肉样的，带有生猪肉样香韵的金属味道；建议应用——鸡蛋、坚果风味，咖啡，猪肉、鸡肉和牛肉类的咸香应用。

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来源
《国内外香化信息》 |2010年第9期|P.12-13|共2页
作者

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作者单位

不详;

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正文语种 CHI
中图分类食用香料、香精;
关键词
美国调香师; 食用香料; 评价; 香气特征; 硫化物; 自然界; 鸡肉; 鸡蛋;

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