α-萘乙酸对黑脉羊肚菌生物量、胞内多糖含量及多糖抗氧化性能的影响

上官端琳; 吴素蕊; 赵天瑞; 樊建; 高观世; 聂燕玲

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α-萘乙酸对黑脉羊肚菌生物量、胞内多糖含量及多糖抗氧化性能的影响

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在黑脉羊肚菌液体发酵培养基中添加不同浓度的α-萘乙酸(NAA),考察NAA对黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量的影响,并对多糖的抗氧化性能进行了研究.结果表明:适当浓度的NAA能够提高黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量,在其浓度为2.0 μg/mL时,菌丝体干重和每克干菌丝体胞内多糖含量达到最大,分别为9.873 g/L和429.5 mg,与不添加NAA相比,分别增加了34.89％和15.68％;添加适当浓度的NAA也能提高胞内多糖对DPPH自由基的清除作用,但是降低了其对羟基自由基的清除作用.

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来源
《食品与发酵工业》 |2013年第11期|159-162|共4页
作者
上官端琳; 吴素蕊; 赵天瑞; 樊建; 高观世; 聂燕玲;
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作者单位

昆明理工大学化学工程学院;

云南昆明;

650500;

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所;

云南昆明;

650223;

昆明理工大学化学工程学院;

云南昆明;

650500;

昆明理工大学化学工程学院;

云南昆明;

650500;

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所;

云南昆明;

650223;

昆明理工大学化学工程学院;

云南昆明;

650500;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
黑脉羊肚菌; NAA; 生物量; 胞内多糖; 抗氧化性能;

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