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蔬菜、水果的营养与健康

         
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摘要

@@ 蔬菜水果在我国居民的膳食模式中具有重要地位,也是平衡膳食的重要组成部分.早在中医经典中,就提出"五果为助,五菜为充",说明蔬菜、水果在饮食中的作用和重要地位.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养》 |2002年第2期|42-44|共3页
  • 作者

    李艳平; 马冠生;

  • 作者单位

    中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所;

    北京;

    100050;

    中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所;

    北京;

    100050;

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