碱性蛋白酶生产菌的育种及其液态发酵条件的研究

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2008年第5期|19-23|共5页
• 作者

  李祖明; 李鸿玉; 荣瑞芬; 白志辉; 王童; 叶磊; 厉重先; 李丽云; 李京霞;

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• 作者单位

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  中国科学院生态环境研究中心;

  北京;

  100085;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

  北京联合大学师范学院;

  北京;

  100011;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  碱性蛋白酶; 紫外诱变; 液态发酵; 菜粕; 酶学特性;