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刘骞; 商旭; 姜帅; 曹传爱; 孔保华;
东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030;
可得然胶; 卡拉胶; 黄原胶; 肌原纤维蛋白; 乳化特性; 凝胶特性;
机译:黄原胶和刺槐豆胶对肌原纤维蛋白胶凝特性的影响
机译:κ-卡拉胶低聚糖对虾长期冷冻保存对虾去皮对肌原纤维蛋白氧化的影响
机译:黄原胶对高压处理的肌原纤维蛋白结构特征的影响
机译:功能性卡拉胶水凝胶纳米复合材料的溶胀和释放特性
机译:鱼肌原纤维蛋白的流变特性和热稳定性的表征。
机译:绿原酸通过羟基自由基氧化对金鸡去皮肌原纤维蛋白理化和功能特性的影响
机译:肌原纤维蛋白制成的生物膜的厚度对其功能特性的影响肌原纤维蛋白基可食用膜的厚度对其功能特性的影响
机译:配对训练期间和配对训练后配对时间和考试时间对表现的影响
机译:具有机械功能转换以改变颜色和辐射特性的光的反射器具有反射器段,该段反射器影响与刚性部件相连的辐射特性
机译:一类新的4S-碘-卡拉胶硫磺酶将碘-卡拉胶烷转化为卡拉胶的过程
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