LC-MS/MS测定鸡蛋、鸡肉和蛋糕中氟虫腈及代谢物残留量

王永芳; 王利强; 温华蔚

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建立液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)法测定鸡蛋、鸡肉和蛋糕中氟虫腈及其代谢物残留量的方法.样品经酸性乙腈提取,经Cleanert PEP Plus(60 mg/3 mL)固相萃取柱净化,Agilent Eclipse plus C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以0.1％甲酸乙腈溶液和0.1％甲酸水溶液(含10 mmol/L乙酸铵)为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子模式电离,多反应监测模式检测,外标法定量.对鸡蛋、鸡肉和蛋糕3种基质效应进行了试验.结果表明1μg/kg～50μg/kg范围内线性关系良好,相关系数R2>0.99.方法的检出限为0.4μg/kg,定量限为1μg/kg.在鸡蛋、鸡肉和蛋糕中分别添加1、2、5μg/kg 3个水平进行加标回收试验,回收率为82.3％～112.5％,相对标准偏差为1.2％～4.5％.该方法具有较高的灵敏度和准确度,适用于鸡蛋、鸡肉和蛋糕中氟虫腈及残留物的测定.

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来源
《食品研究与开发》 |2019年第10期|163-169|共7页
作者
王永芳; 王利强; 温华蔚;
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作者单位

天津海关动植物与食品检测中心;

天津300461;

天津海关动植物与食品检测中心;

天津300461;

天津海关动植物与食品检测中心;

天津300461;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
氟虫腈及其代谢物; 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS); 鸡蛋; 鸡肉; 蛋糕;

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